Cette soupe aux haricots blancs facile est remplie de légumes frais et vous gardera au chaud tout l’hiver. Il est également compatible avec le congélateur, alors n’oubliez pas d’en congeler pour plus tard!
UNE RECETTE DE SOUPE AUX HARICOTS FACILE
Parfois, par une froide journée d’hiver, vous avez juste envie de vous blottir sur le canapé avec une couverture douillette et de regarder votre émission préférée. Mais avant que vous ne vous en rendiez compte, l’heure du dîner approche et vous n’avez rien de prévu ! Oops!
Heureusement pour vous, cette soupe se réunit en moins de 30 minutes et dans un pot qui garde le nettoyage un pur bonheur ! 😁Vous pouvez également hacher vos légumes plus tôt dans la journée pour vous faire gagner du temps.
QU’EST-CE QUE LA SOUPE AUX HARICOTS BLANCS DE TOSCANE ?
La soupe toscane aux haricots blancs est une simple soupe à base de légumes frais du jardin et de haricots blancs. Les légumes donnent à la soupe une saveur supplémentaire ainsi que tous leurs nutriments, qui sont si importants à cette période de l’année !
Je fais souvent cette soupe en grandes portions et je la réfrigére pour des restes faciles. Vous pouvez également congeler cette soupe dans des sacs hermétiques à fermeture éclair jusqu’à trois mois pour des dîners rapides à l’avenir ! 🙌
INGRÉDIENTS DE LA SOUPE
Fabriquée avec des ingrédients végétariens, cette soupe est copieuse et copieuse. Des légumes savoureux se marient parfaitement pour faire une soupe riche qui frappe toutes les bonnes notes.
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Huile d’olive
Le beurre
Oignon jaune
Carotte
Céleri
Persil frais
Gousses d’ail
Bouillon de légumes ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium
Sel casher
Poivre frais moulu
Origan séché
Feuille de laurier
Haricots Great Northern, rincés et égouttés
Grains de maïs, rincés et égouttés
Bébés épinards frais
Fromage parmesan râpé, pour servir (facultatif)
Tranches de pain grillées, pour servir (facultatif)
QUEL TYPE DE HARICOTS EST LE MEILLEUR POUR CETTE SOUPE ?
Les haricots Great Northern sont les meilleurs pour cette soupe car ils absorbent la saveur de tous les autres ingrédients. Si vous êtes pressé et que vous avez besoin d’un autre type de haricot, d’autres haricots blancs comme les haricots cannellini ou les haricots blancs fonctionneront également.
De plus, pour faciliter les choses, j’utilise des haricots en conserve pour cette recette. Il suffit d’égoutter et de rincer les haricots et de les ajouter à votre soupe. C’est si facile!
COMMENT FAIRE DE LA SOUPE AUX HARICOTS BLANCS
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C’est l’une des soupes les plus faciles à préparer. Un travail de préparation simple et rapide pour ces ingrédients simples rend cette soupe parfaite pour n’importe quel soir de la semaine.
Chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen-élevé dans un faitout ou une marmite de 6 pintes.
Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et le persil à l’huile chauffée et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporer et faire cuire l’ail.
Ajouter le bouillon de légumes; incorporer le sel, le poivre, l’origan séché et la feuille de laurier.
Portez la soupe à ébullition avant de la réduire à feu doux.
Ajoutez les haricots et le maïs et goûtez à la soupe pour voir si vous voulez ajouter du sel ou du poivre.
Ajouter les épinards et cuire une minute avant de retirer du feu.
Complétez avec du parmesan frais et des tranches de pain.
CONSEILS POUR LA MEILLEURE SOUPE AUX HARICOTS BLANCS
L’une des choses que j’aime dans cette soupe aux haricots blancs, c’est sa souplesse. Il peut être facilement personnalisé à votre goût ou fait pour satisfaire vos envies actuelles. Voici quelques idées que vous pouvez utiliser :
Si la soupe est trop épaisse à votre goût, essayez d’y ajouter un peu d’eau. Si vous aimez la soupe plus crémeuse, vous pouvez y ajouter de la crème, du lait ou même moitié-moitié.
Les courgettes, les champignons, les tomates et le romarin sont des options fraîches que vous pouvez ajouter à cette soupe si vous cherchez quelque chose en plus.
N’oublions pas la viande ! Cette soupe s’accommode facilement de poulet cuit ou de miettes de bacon.
Vous avez des légumes qui sont restés un peu trop longtemps au réfrigérateur et vous ne voulez pas les perdre ? Ajoutez-les à cette soupe!
SUGGESTIONS DE SERVICE
Les options de service sont infinies avec cette soupe. Commencez votre repas avec une simple salade, comme ma salade Caprese aux raisins à la macédonienne ou cette salade méditerranéenne de tortellinis.
Le pain se marie aussi bien avec la soupe. Essayez ce pain à la poêle sans pétrissage au romarin et à l’ail ou ces gressins faciles à l’ail et au parmesan. Ou, si vous avez envie, essayez de garnir votre soupe de quelques croûtons !
