Excellents amuse-gueules pour un pique-nique ou un apéritif, ces moulins à vent sont savoureux lorsqu’ils sont encore chauds dans la poêle.
INGRÉDIENTS
500 g (1 livre) de boeuf haché;
150 g (5 oz) de fromage fort, râpé;
1 oeuf;
1 gousse d’ail,
hachée;
½ cuillère à café de sel;
½ cuillère à café de poivre;
250 g (1/2 livre) de farine;
2 oeufs;
1 tasse de lait.
MÉTHODE
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- Assaisonner la viande hachée avec de l’ail haché, du sel et du poivre.
- Étalez la viande assaisonnée sur un morceau de pellicule plastique pour former un rectangle aussi grand que votre planche à découper. Couvrir la viande de fromage râpé et rouler fermement.
- Congelez le rouleau de viande pendant 3 à 4 heures, en vous assurant qu’il est solide mais pas totalement congelé.
Faites une pâte simple en fouettant la farine, les œufs, le lait et le sel ensemble. - Retirez le plastique du rouleau, coupez-le en disques et roulez chaque disque dans la farine avant de l’enrober de pâte.
- Frire pendant 10 à 12 minutes (5 à 6 minutes de chaque côté) ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et complètement cuites au milieu.
