Rougail saucisses de Cyril Lignac

Ingrédients:

• 4 saucisses de Morteau
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 petits piments verts
• 3 cm de gingembre
• 3 tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

la suite page suivante

Préparation:

1. Épluchez et émincez l’oignon.
2. Épluchez et hachez l’ail.
3. Épépinez et émincez les piments verts.
4. Épluchez et râpez le gingembre.
5. Coupez les tomates en dés.
6. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail, les piments verts et le gingembre dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
7. Ajoutez les saucisses de Morteau coupées en morceaux et faites-les revenir pendant 10 minutes.
8. Ajoutez les tomates, le sel et le poivre.
9. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.