Plum-cake au yaourt

Ingrédients :

• 250 g de Yaourt nature
• 200 g de Farine T 45
• 180 g de Sucre
• 100 ml d’Huile
• 50 g de Fécule de pommes de terre
• 3 Œufs
• 2 cuillères à soupe de Lait
• 1 sachet de Levure chimique

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Préparation :

1. L’important pour la réussite du plum-cake au yaourt est que le yaourt et tous les autres ingrédients soient à température ambiante !
2. Mettez les œufs dans un bol avec le sucre et montez-les avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
3. Ajoutez le lait et le yaourt et mélangez avec une spatule.
4. Ajoutez également l’huile et mélangez bien.
5. A ce stade, ajoutez la farine, la fécule et la levure bien tamisées et mélangez doucement jusqu’à obtenir un composé dense et sans grumeaux.
6. Beurrez et farinez un moule à cake de 30 cm, versez le mélange et nivelez la surface.
7. Faites cuire le plum-cake au yaourt au four préchauffé à 180 ° c (Th 6) pendant environ 50 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfaitement cuit même à l’intérieur en faisant le test de cure-dent.
8. Sortez le plum-cake au yaourt et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le couper en tranches.