Pissaladière Niçoise 🍕🧅
📋 Ingrédients :
Pour la pâte :
– 250 g de farine 🍞
– 1 sachet de levure de boulanger 🍰
– 150 ml d’eau tiède 💧
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
– Une pincée de sel 🧂
Pour la garniture :
– 3 oignons, émincés 🧅
– 6 filets d’anchois 🐟
– Olives noires dénoyautées 🫒
– Huile d’olive pour arroser 🫒
– Herbes de Provence 🌿
– Poivre noir moulu 🌶️
🥣 Instructions :
Pour la pâte :
1. Dans un bol, mélangez la levure de boulanger avec l’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, et l’huile d’olive.
3. Incorporez le mélange de levure dans la farine et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.
4. Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever pendant environ 1 heure.
Pour la garniture et le montage :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour former une base rectangulaire.
3. Placez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
4. Répartissez les oignons émincés uniformément sur la pâte.
5. Disposez les filets d’anchois et les olives noires sur les oignons.
6. Saupoudrez d’herbes de Provence et de poivre noir moulu.
7. Arrosez d’huile d’olive.
8. Enfournez et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9. Laissez refroidir légèrement avant de découper en carrés ou en parts.
