Tout simplement délicieux, voici comment faire du nougat au chocolat maison ! Spécialité napolitaine et campanienne, ce nougat tendre au chocolat, appelé « torrone dei morti« , à base de noisettes, fruits secs et confits ou café se prépare à la Toussaint.
Ingrédients
300g de chocolat noir
400g de chocolat blanc
500g de crème de noisette
350g de noisettes
Préparation
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Mettre au réfrigérateur durant 4 à 5 h au minimum en recouvrant le moule d’une feuille de papier d’aluminium.
Une fois refroidi, la surface bien ferme, faire fondre le chocolat noir restant au bain-marie. Verser sur le nougat.
Badigeonner le chocolat sur toute la surface et mettre au réfrigérateur durant encore 30 min.
Sortir du réfrigérateur et démouler. Servir et déguster
