Ingrédients
Le Poulet à la Provence, ce délice méditerranéen, nécessite une sélection méticuleuse d’ingrédients pour éveiller les papilles. Pour cette aventure gustative, vous aurez besoin de :
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4 cuisses de poulet
2 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen
2 grosses gousses d’ail
1/2 cuillère à café d’herbes de Provence
½ verre de vin blanc
1 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 bouquet de persil
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparez-vous à fusionner ces ingrédients pour créer une symphonie culinaire inoubliable.
Préparation
La préparation du Poulet à la Provence nécessite une orchestration soigneuse pour révéler pleinement ses saveurs méditerranéennes. Suivez ces étapes pour une expérience culinaire exquise :
Préchauffez le four à 200°C : Pour garantir une cuisson homogène et dorée du poulet, préchauffez le four à la température indiquée.
Faites dorer les cuisses de poulet : Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites dorer les cuisses de poulet de chaque côté jusqu’à obtenir une couleur dorée. Réservez-les pour plus tard.
Émincez l’oignon : Émincez l’oignon et faites-le revenir dans la même poêle jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Disposition dans le plat : Disposez les oignons dans un plat allant au four et placez les cuisses de poulet par-dessus.
Préparez la marinade : Écrasez l’ail avec du sel, du persil, et les herbes de Provence. Mélangez avec le bouillon et le vin blanc, puis versez le tout sur le poulet. Ajoutez un filet de jus de citron.
Cuisson au four : Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 45 minutes, assurant ainsi que le poulet soit tendre et juteux.
Préparez les pommes de terre : Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en tranches, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Service : Servez le poulet sur un lit de pommes de terre frites, en arrosant le tout de son jus de cuisson.
Laissez cette préparation méticuleuse transformer ces ingrédients simples en un festin méditerranéen.
