Le gâteau économique est un gâteau à la vanille classique à base de farine, sucre, oeufs, lait, levure et extrait de vanille.
Peu coûteux, facile et rapide à réaliser, il peut aussi être garni de confiture ou recouvert de fondant. Il est idéal pour le petit-déjeuner et les collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :-
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6/8 personnes
300 g de farine
300 g de sucre
3 œufs
300 ml de lait
1 cuillère à café de levure chimique
3 à 4 gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
Battre les œufs dans un bol durant 2 à 3 min.
Ajouter le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et homogène.
Ajouter le lait et mélanger en effectuant des mouvements circulaires.
Ensuite, ajouter l’extrait de vanille et continuer à remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajouter progressivement la farine et la levure, préalablement tamisées ensemble, en effectuant des mouvements lents de bas vers le haut.
Verser la pâte dans un moule de 23 cm de diamètre standard (ou moule à savarin) muni de papier sulfurisé, légèrement beurré et fariné.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner durant 35 à 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
Sortir et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir et déguster !
