Le gâteau au fromage aux fraises à la friteuse à air Chimichangas est une version saine d’un burrito frit ou d’un céto. Ce dessert rapide et facile de croustilles tortilla moelleuses fourrées d’une garniture crémeuse de gâteau au fromage, de fraises fraîches et de sucre à la cannelle est irrésistible !
Un favori du Tex-Mex et d’autres cuisines du sud-ouest des États-Unis, le xangos, ou gâteau au fromage frit, a ses racines au Mexique. C’est un remède rapide pour les envies de sucre de dernière minute.
Vous connaissez peut-être le chimichanga en tant qu’assiette salée, généralement farcie de poulet râpé OU de bœuf, de riz et de haricots. Mais avez-vous déjà goûté cette version sucrée d’une pâtisserie délicieusement croquante avec un cœur fruité et crémeux et un nappage sucré ?
*Ingrédients:
+ Pour les chimichangas :
° 6 tortillas molles (8 pouces)
° 8 onces de fromage à la crème (température ambiante)
° 2 cuillères à soupe de crème sure
° 1 cuillère à soupe de sucre
° 1 cuillère à café de vanille
° 3/4 tasse de fraises tranchées
° huile végétale pour la friture
+ pour le dessin :
° 1 cuillère à soupe de cannelle
° 1/3 tasse de sucre
*Instructions:
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Battez le fromage blanc et la crème sure, 1 cuillère à soupe de sucre et l’extrait de vanille.
Ajouter 3/4 tasse de fraises fraîches.
Tranches mélanger également entre 6 tortillas. Étalez la garniture sur le tiers inférieur de chaque tortilla, pliez les côtés de chaque tortilla vers le centre et roulez la tortilla comme un burrito (fixez-la avec un cure-dent !)
Mélanger 1/3 tasse de sucre et 1 cuillère à café de cannelle dans un bol peu profond et réserver.
Placer du papier de soie sur une assiette.
Dans une casserole d’environ 5 pouces de profondeur, mettez environ 2 à 2 pouces d’huile végétale pour frire et chauffez-la à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle atteigne 360 degrés F.
Faites frire les chimichangas jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants, environ 2-3 minutes, puis retournez-les au besoin (en travaillant par lots)
Transférez le chimichanga sur un essuie-tout sur une assiette pour filtrer pendant 1 minute, puis roulez-le dans le mélange cannelle-sucre.
Jouir!
