Le gâteau à l’ananas caramélisé est un gâteau tout simple et surtout un classique en matière de gâteau aux fruits ! Trop trop bon !**
**Ingrédients pour le gâteau à l’ananas caramélisé :**
**150g de beurre**
**150g de sucre blanc**
**150g de farine**
**3 œufs**
**1 sachet de levure chimique**
**1 boîte ananas en tranches ou 5 – 7 morceaux d’ananas frais coupé en rondelle.**
**8 – 10 cerise caramélisées**
**1 c à s de rhum**
**Pour le caramel :**
**100g de sucre**
**3 c.à.s d’eau**
**Préparation**
**Étape 1**
**Versez le sucre dans une casserole avec de l’eau. Faites porter à ébullition sans toucher au caramel. Lorsque le caramel devient bien foncé et que de la fumée apparaît, retirez du feu. Versez le caramel dans le fond d’un moule et, en bougeant le moule, faites en sorte que le caramel soit bien réparti.**
**Étape 2**
**Disposez les rondelles d’ananas et les cerise au fond du moule sans les superposer.**
**Étape 3**
**Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre. Ajoutez ensuite les œufs un par un en mélangeant entre chaque. Ajoutez ensuite la levure, la farine et le rhum. Graissez le moule.**
**Étape 4**
**Disposez la pâte sur les rondelles d’ananas.**
**Étape 5**
**Mettez au four préchauffé à 180°C et laissez cuire 30 minutes environ. **
**Four à gaz : laissez cuire à feu doux pendant 40 – 45 minutes**
**Étape 6**
**En fin de cuisson, plantez la pointe d’un couteau dans le gâteau et vérifiez qu’elle ressort sèche
