👑🥧 Galette des Rois à la Frangipane 🥧👑
📋 Ingrédients :
– 2 disques de pâte feuilletée 🥟
– 125 g de poudre d’amandes 🌰
– 100 g de sucre en poudre 🍚
– 100 g de beurre mou 🧈
– 2 œufs 🥚
– 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) 🥃
– 1 fève et 1 couronne (pour la tradition) 👑
🥄 Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre en poudre, le beurre mou, et les œufs. Vous pouvez ajouter le rhum à ce stade si vous le souhaitez.
3. Étalez un disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Étalez la préparation à la frangipane sur la pâte, en laissant un bord libre.
5. Placez la fève dans la préparation.
6. Recouvrez avec le second disque de pâte feuilletée.
7. Soudez les bords en pressant avec les doigts.
8. Avec un couteau, dessinez des motifs sur le dessus de la galette.
9. Faites une petite cheminée au centre pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson.
10. Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée.
11. Servez tiède, de préférence avec une couronne pour le roi ou la reine du jour.
😋 Notes :
– La Galette des Rois à la Frangipane est une traditionnelle pâtisserie française dégustée pendant la période de l’Épiphanie
