INGRÉDIENTS
3 blancs d’œufs
130g de farine 00
80g de sucre
40g d’eau
60 ml d’huile végétale
essence de vanille (facultatif)
MÉTHODE
Mélangez les blancs d’œufs avec le sucre, l’eau et l’huile de graines.
Ajouter la farine et bien mélanger en évitant les grumeaux.
Formez des cercles sur du papier sulfurisé puis retournez-le, cela vous aidera à former des cercles parfaits.
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Versez la pâte sur le papier sulfurisé et réalisez des disques avec pas trop de pâte.
Cuire en mode statique à 180 ºC pendant 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Déroulez les disques et retournez-les. Ajoutez le ticket sur chacun.
Pliez en deux, puis à l’aide d’une coupelle joignez les bords créant l’effet. en forme de dôme typique des biscuits de fortune.
Laissez-le refroidir dans un moule à muffins pour qu’il ne s’ouvre pas et quand il sera dur et croustillant servez !
