Le flan napolitain est un dessert mexicain traditionnel semblable au flan, mais avec une touche de fromage à la crème. La friteuse à air est une alternative moderne pour le cuire rapidement et simultanément.
Ingrédients
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Pour le caramel :
1/2 tasse de sucre granulé
Pour le flan :
4 œufs
1 boîte (environ 400 g) de lait concentré
1 boîte (environ 370 ml) de lait concentré
200 g de fromage frais
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Le flan napolitain Air Fryer combine la douceur classique du flan avec l’efficacité de la friteuse à air, résultant en un dessert crémeux et doré avec une texture unique.
Instructions
Préparez le caramel :
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- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez le sucre semoule.
- Remuer constamment jusqu’à ce que le sucre fonde et devienne doré.
- Versez rapidement le caramel chaud dans des moules à flan individuels en recouvrant le fond de chaque moule. Travaillez vite, car le caramel durcira rapidement.
Préparez le mélange à flan :
- Dans un mixeur, ajoutez les œufs, le lait concentré, le lait concentré, le fromage à la crème et l’essence de vanille.
- Mélangez à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez le mélange dans les moules :
- Versez la préparation à flan sur le caramel dans les moules individuels en les remplissant presque jusqu’au sommet.
Cuisson à la friteuse à air :
- Préchauffez la friteuse à air à 160°C (320°F).
- Placez les moules avec le mélange à flan dans le panier de la friteuse à air. Si nécessaire, vous pouvez les cuire par lots, en fonction de la taille de votre friteuse.
- Cuire environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les flans soient fermes sur les bords mais aient encore un léger tremblement au centre.
Refroidir et démouler :
- Une fois cuits, retirez les moules de la friteuse et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Réfrigérez-les ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement froids et fermes.
Démouler et servir :
- Pour démouler, passez un couteau le long du bord de chaque flan pour le décoller du moule.
- Placez une assiette à l’envers sur le moule et, en tenant les deux, retournez-la rapidement pour que le flan retombe avec le caramel dessus.
Prêt! Vous avez maintenant de délicieux flans napolitains préparés dans votre friteuse à air. Vous pouvez les agrémenter de fruits frais, d’un peu de chantilly ou de noix hachées avant de servir. Savourez ce dessert mexicain classique avec une touche moderne !
