Ingrédients :
4 œufs
1 yaourt nature (125 g)
150 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
400 g de cerises
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron (optionnel)
Préparation :
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Préchauffez votre four à 180° (th. 6).
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt et mélangez bien. Ensuite, incorporez la farine, la levure et une pincée de sel. Si vous souhaitez, ajoutez également l’extrait de vanille ou le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Lavez et dénoyautez vos fruits si nécessaire. Si vous utilisez des cerises, vous pouvez les laisser entières si vous préférez.
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Disposez les fruits au fond d’un plat à gratin beurré et fariné. Versez ensuite la pâte par-dessus.
Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Laissez le clafoutis au yaourt refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace (si vous le souhaitez) et de le servir.
