Crevettes à l’Ail et Lait de Coco
Ingrédients (3 personnes):
500 G de crevettes décortiquées ou queue de crevettes
1 Jus de citron frais
2 Ou 3 gousses d’ail pressée
Sel ,poivre,
1 Grosse cuillère à soupe de beurre
1 Oignons haché finement
1 À 2 petits piments sec sans les semi a l’ intérieur
2 C. C de paprika
1 C. S . De persil haché
1 C. S. De coriandre hachée ( pour moi un peu moins)
250 Ml de lait de coco
Préparation:
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Si besoin, décortiquez les crevettes, nettoyez-les et égouttez-les bien.
Mettre les crevettes dans un saladier, ajouter l’ ail presser arrosser avec le jus de citron bien mélanger le tout et laisser mariner env. 1 h.
Épluchez et haché finement l’ oignons.
Dans une poêle mettre le beurre a fondre incorporer l’ oignon laisser revenir sans le colorer, puis ajoutez les crevettes les faire revenir 2 mn de chaque coté ajouter les petits piments, arroser avec le lait de coco assaisonner avec le paprika, un peu de sel, brasser incorporer le persil et la coriandre mélanger, laissez épaissir à feu doux..
Servir.
Pâtes aux Crevettes à l’Ail
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Ingrédients:
– 600 g. Spaghettoni
– 600 g. crevettes crues taille 16/20, sans coquilles, déveinées
– 4 gousses d’ail, émincées
– 180 ml Pastis ou Pernod
– 440ml crème
– Sel et poivre au gout
– 2 c.s. persil, ciselé
– Un peu d’huile d’olive pour la cuisson
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Instructions:
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Cuisez vos pâtes al dente selon les instructions sur le paquet
Dans une grande sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, ajoutez les crevettes, cuisez-les jusqu’à ce qu’elles deviennent orange sur les deux faces, retirez de la poêle et réservez
Ajoutez l’ail et le pastis, salez et poivrez selon vos gouts, faites réduire à 1/4 environ, ajoutez la crème, le persil et les crevettes, portez à ébullition, faites cuire une minute, goutez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire
Ajoutez les spaghettoni, mélangez pour distribuer, c’est prêt!
