La crème pâtissière grand-mère est la base idéale pour la garniture parfaite ; une crème crémeuse, de couleur jaune, brillante et gourmande. La solution idéale pour obtenir un dessert délicieux.
Plus simple qu’elle n’y parait à être cuisinée, elle sublime à tous les coups le goût et l’apparence de vos pâtisseries. Alors suivez pas à pas ces quelques étapes de préparation, et vous obtiendrez un résultat parfait en un temps record.
Voici comment réaliser votre Crème pâtissière.
recette de Crème pâtissière facile et simple à préparer, qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Si vous souhaitez maitriser vos recettes et régaler vos invités, il vous faudra respecter les consignes suivantes :
Privilégier les produits et les aliments frais ;
Mesurer les ingrédients ;
Utiliser les bons ustensiles ;
Utiliser les bonnes astuces et les bons gestes ;
Respecter le temps et la température de cuisson ;
Maintenant vous êtes prêts, enfilez votre tablier et n’oubliez pas : le chef c’est vous !!
Ingredients
500 ml de lait
120 g de sucre
4 jaunes d’œufs
40 g de maïzena
Zeste de citron
1 sachet de sucre vanille
Préparation de crème pâtissière
Versez le lait dans une casserole avec le zeste de citron.
Placez la casserole sur le feu et laissez chauffer le lait Ne faites pas bouillir le lait.
Dans le même temps, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena le sucre vanille et à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Retirez le zeste de citron et versez doucement le lait chaud dans le mélange d’œufs tout en fouettant constamment.
Reversez le mélange dans la casserole et mettez-la à nouveau sur le feu et poursuivez la cuisson à feu doux tout en remuant constamment à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez la crème du feu et continuez à fouetter énergiquement afin de baisser la température.
Transférez la crème pâtissière dans un bol et couvrez la crème avec un film alimentaire directement sur la surface de la crème.
Laissez tiédir la crème pâtissière à température ambiante ensuite transférez-la au réfrigérateur.
La crème pâtissière est prête
