CASSEROLE DE CREVETTES

Excellent plat de buffet ou pour un dîner d’entreprise léger avec une salade verte et des petits pains.
DIRECTIONS
Préchauffer le four à 350°F.
Beurrer une cocotte de 3 litres.
Cuire et égoutter les pâtes comme indiqué sur l’emballage.
Faire fondre le beurre dans une casserole de 2 litres à feu moyen.
Cuire l’ail dans le beurre 1 minute en remuant constamment.
Incorporer la farine.
Cuire en remuant constamment avec un fouet métallique jusqu’à consistance lisse et bouillonnante.
Incorporer le vin ou le bouillon de poulet.
Incorporer moitié-moitié, le jus de palourdes, la sauce cocktail, le sel et le poivre de Cayenne.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à épaississement.
Incorporer les crevettes, l’aneth et 1/4 tasse de fromage.
Incorporer le mélange de crevettes aux pâtes, verser dans la cocotte.
Saupoudrer du reste de 1/2 tasse de fromage.
Cuire au four à découvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et chaud.
INGRÉDIENTS
Lire en page suivante
1
(16 onces) paquet de pâtes farfalle
6
à soupe de beurre ou 6 cuillères à soupe de margarine
3
gousses d’ail, écrasées
6
à soupe de farine tout usage
1⁄3
tasse de vin blanc ou 1/3 tasse de bouillon de poulet
2 3⁄4
tasses moitié-moitié de crème
1⁄2
tasse de jus de palourde
1
à soupe de sauce cocktail aux fruits de mer (ou ketchup)
3⁄4
cuillère à café de sel
1⁄4
cuillère à café de poivre de Cayenne
1
lb de crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées
2
à café d’aneth séché
3⁄4
tasse de parmesan fraîchement râpé