CARRÉS CRÉMEUX AUX BISCUITS
Ingrédients:
3 oeufs
150 grammes de sucre
70 gr de fécule de maïs
10 grammes de vanilline
700 ml de lait
150 gr de fromage à la crème
18 biscuits
Les indications:
1. Crème : mélangez les œufs et le sucre dans une casserole. Ajouter ensuite l’amidon, la vanilline et le lait chaud. Portez à feu doux et laissez épaissir la crème. Laisser ensuite refroidir la crème et ajouter le fromage.
2. Assemblez le gâteau dans un moule et placez-le au congélateur pendant 4-5 heures.
3. Divisez ensuite en carrés et servez
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Carrés crémeux au citron P’TITE ABEILLE
Ingrédients
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* 1 tasse de chapelure de P’tite Abeille
* 1/2 tasse de farine
* 1/4 tasse de cassonade foncée, tassée
* 1/4 tasse de margarine non hydrogénée froide
* 1 paquet (250 g) de fromage à la crème en brique léger, ramolli
* 1 tasse de sucre granulé
* 2 œufs
* 2 c. à soupe de farine
* 3 c. à soupe de zeste de citron, divisées
* 1/4 tasse de jus de citron frais
* 1/4 c. à thé de poudre à pâte
* 2 c. à thé de sucre à glacer
Préparation
* Chauffer le four à 350 ºF.
* Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier d’aluminium, en laissant dépasser le papier des côtés du moule. Combiner la chapelure, 1/2 tasse de farine et la cassonade dans un bol moyen. Avec un coupe-pâte ou deux couteaux, incorporer la margarine jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une chapelure grossière ; presser fermement dans le fond du moule préparé. Cuire au four 15 min.
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* Entre-temps, battre le fromage et le sucre granulé au batteur électrique jusqu’à homogénéité. Ajouter les œufs et 2 c. à soupe de farine ; bien mélanger. Incorporer 1 c. à soupe du zeste de citron, le jus de citron et la poudre à pâte ; verser sur la croûte.
* Cuire au four de 25 à 28 min ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 2 heures. Juste avant de couper les carrés et de servir, saupoudrer de sucre à glacer et garnir avec le zeste qui reste.
Temps de preparation
25 min
Temps total
3 hr 53 min
Portions
Donne 16 portions de 1 carré (53 g).
