Ingrédients :
1kg de viande de veau hachée
2 œufs
100g de chapelure
1 bouquet de basilic
1 branche de romarin
1 oignon rouge moyen
1 cuillère à café de paprika doux
Une demi-cuillère à café de curcuma
Une demi-cuillère à café de coriandre
Une demi-cuillère à café de noix de muscade
Poivre à volonté
Huile d’olive extra vierge, sel au goût
400 g de sauce tomate
200 g de scamorza fumée
Préparation :
Mélanger la viande hachée avec les œufs, les épices, la chapelure, le basilic et former les boulettes. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et ajouter la tomate, le romarin et le sel.
Ajouter ensuite les boulettes de viande et faire cuire. Enfin, couvrir avec le fromage fumé et faire fondre légèrement.
