Ingrédients: Pour 5 personnes, il vous faut :
800 g de filet mignon en tranches
150 g de champignons de Paris en lamelles
100 g de Boursin allégé à l’ail et aux fines herbes
200 ml d’eau
12 g de maïzena
4 cuillères à soupe de crème fraîche légère
1 cube de bouillon de légumes
2 oignons
3 cuillères à café d’huile d’olive
Sel, poivre, persil, thym
Préparation :
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Pelez et émincez les oignons, puis faites-les suer dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez les tranches de filet mignon et faites-les colorer pendant quelques minutes.
Versez l’eau et le cube de bouillon, mélangez et laissez mijoter 20 minutes. Dans un bol, mélangez le Boursin avec la crème fraîche, puis versez dans la casserole. Salez, poivrez et laissez cuire encore 15 minutes.
Saupoudrez la maïzena et laissez épaissir pendant 5 à 10 minutes. Servez votre filet mignon au Boursin et champignons WW avec du riz.
