La piña colada es uno de los cócteles tropicales más internacionales. Hacerlo en casa es muy fácil y el resultado es más natural. INGREDIENTES 1 parte y 1/2 de ron blanco 2 partes de zumo de piña 1 parte de leche de coco 1/2 parte de nata líquida, leche evaporada o simplemente leche Hielo picado o […]
Pollo con piña al estilo chino
Esta receta de pollo con piña está llena de aromas de especias y contrastes agridulces, todo un lujo sencillo para hacer algo especial. INGREDIENTES 1 pollo troceado (o 1 kg de pechuga troceada) Una lata mediana de piña en su jugo o media piña fresca en rodajas 1 cucharadita de comino en polvo Una cucharadita […]
Helado casero de yogur y fresas
En esta receta de helado casero de yogur y fresas rápida puedes usar también otra fruta de temporada a tu gusto, frambuesas, kiwis, melocotones… en lugar de las fresas. INGREDIENTES 4 yogures griegos (puedes poner 2 naturales y 2 de fresa) 1 cucharada sopera de miel 200 ml de nata 4 cucharadas de azúcar 1 […]
Habas guisadas
Estas habas guisadas se preparan con un sabroso sofrito de verduras y unas buenas chacinas a tu gusto. La elaboración es muy sencilla y tradicional. INGREDIENTES para 4 personas 500 g de habas finas que no sean muy grandes (mejor si son habas frescas desgranadas) Media cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate grande maduro y […]
Sopas tontas
Esta receta de sopas tontas es la tradicional andaluza que se preparaba en casa. Esta clase de sopas admiten muchas variantes personales. Te dejamos algunas ideas. INGREDIENTES para 4 personas 1 l. de caldo de pollo clásico (puede ser de pastilla) Una yema de huevo 1 pieza de pan duro en rebanadas finas 4 dientes […]
Pasteles Bombón de salmón ahumado
Esta receta de pasteles bombón de salmón ahumado es facilísima de preparar porque se hace todo en frío. Es un plato muy especial para fiestas y reuniones, y siempre sale bien. INGREDIENTES para un pastel de 8 pasteles (4 personas) 300 g de lomos de salmón sin piel ni espinas 200 g de salmón ahumado […]
Salmón con costra de frutos secos
Esta receta de salmón con costra de frutos secos es muy fácil de preparar y siempre triunfa en mesas de invitados, un plato especial, saludable, sencillo y sabroso. INGREDIENTES del salmón con costra de frutos secos para 2 personas 2 lomos de salmón fresco (aproximadamente 200-250 g cada uno) 50 g de almendras picadas 50 […]
Empanadillas de cabello de ángel
Estas empanadillas de cabello de ángel se pueden preparar también de forma abreviada usando masa de hojaldre congelada, pero la masa que proponemos en la receta, parecida a la de los pestiños, es la clásica para este dulce tradicional. INGREDIENTES Para la masa: Medio kilo de harina 1 vaso de aceite de girasol (200 ml) Una […]
Masa para empanadillas
Preparar una masa para empanadas y empanadillas casera es tan sencillo que no merece la pena usar las masas envasadas. Aquí tienes la receta básica. En muchas recetas gallegas usan levadura fresca y harina de fuerza, con lo que la masa se asemeja más al pan, pero nuestra receta simplifica mucho el proceso y ni […]
Carmelas de crema
Estas Carmelas de crema son un dulce típico de Jerez de la Frontera (Cádiz) y, con distintos nombres, se encuentran también por todas Andalucía. En Osuna, Sevilla, son muy parecidas las aldeanas, y en Córdoba las he visto como ‘alpargatas’. La receta es fácil. Se trata de un sencillo bollo de brioche con un relleno […]