Estas espinacas con nueces y bacon se preparan en pocos minutos. Este plato puede servirse solo o acompañando huevos y carnes. INGREDIENTES para 4 personas 750 g de espinacas frescas (o congeladas) 125 g de bacon ahumado 100 g de nueces peladas 1 cucharadita de pimentón dulce Unos golpes de nuez moscada y de comino […]
Codornices al Jerez
Esta receta de codornices al Jerez es una idea sencilla y clásica para preparar codornices, y con la misma receta puedes preparar también perdices. INGREDIENTES 4 codornices 1 cebolla 1 vaso de Jerez seco 5 ó 6 dientes de ajo Laurel Tomillo 100 g de jamón ibérico en taquitos Sal y pimienta Aceite de oliva […]
Champiñones rellenos en salsa
Estos champiñones rellenos en salsa los preparaba mi madre cuando quería hacer un plato especial y siempre son un éxito. INGREDIENTES para 4 personas 12 o 16 champiñones enteros, según tamaño 200 g de carne picada de cerdo, ternera, pollo… o una mezcla, al gusto 50 g de taquitos de jamón picados muy menuditos (opcional) […]
Mermelada de vino tinto y uvas
Esta mermelada de vino tinto y uvas es perfecta para acompañar quesos y carnes frías. Se puede preparar con cualquier vino a tu gusto. INGREDIENTES para un tazón grande 2 vasos (400 ml) de un vino tinto que no tenga mucho cuerpo a tu gusto 1 vaso y medio (usamos la medida del vaso de […]
Tartaletas de queso saladas
Estas tartaletas de queso se preparan con cualquier variedad de queso a tu gusto y son una solución perfecta para picoteos entre amigos y aperitivos especiales. Lo mejor es tomarlas calentitas, recién hechas, pero igualmente se pueden tomar en frío. INGREDIENTES para 6 personas 1 plancha de hojaldre grande congelada 100 g de queso rallado que funda […]
Roscos de natillas
Estos roscos de natillas llevan un horneado rápido, pero son facilísimos de preparar, porque usamos para la masa natillas envasadas. Como resultado, unas rosquillas ligeras, con sabor a vainilla, suaves y esponjosas. INGREDIENTES para unas 20 rosquillas (según tamaño) 150 ml de agua 60 g de mantequilla 1 pizca de sal 125 g de harina 2huevos […]
Brochetas de frutas
INGREDIENTES Frutas variadas a tu gusto de carne firme Alguna salsa dulce para acompañar (te dejo muchas ideas) ELABORACIÓN de las brochetas de frutas Limpiamos y pelamos bien la fruta lavada y las cortamos en trozos regulares a nuestro gusto. La insertamos en las brochetas intentando que queden variadas en colores y rociamos con unas […]
Merluza al curry estilo hindú
Esta receta de merluza al curry al estilo hindú está llena de aromas y sabores orientales, un plato de pescado diferente y especial con ingredientes sencillos. INGREDIENTES de la merluza al curry estilo hindú con especias para 4 personas 500 gramos de filetes de merluza, sin piel ni espinas 220 g de colas de gambas […]
Merengues de sabores
Con esta sencilla receta puedes hacer merengues de sabores. En este caso los hemos preparado de chocolate, pero con la misma elaboración puedes usar café instantáneo, esencia de naranja o limón, o colorantes alimenticios. INGREDIENTES 80 ml de claras de huevo 165 g de azúcar 30 ml de agua 2 cucharadas de cacao en polvo […]
Risotto a la Margarita
Esta receta de Risotto a la Margarita mezcla en un plato los mejores sabores de la cocina italiana: arroz, salsa de tomate, queso y albahaca fresca. Esta idea de risotto a la margarita la hemos tomado prestada del Restaurante Sal Gorda, en Sevilla. Nos encantó la presentación del plato, como si se tratara de una […]