Esta ensalada lyonesa es un plato muy completo y muy característico de la ciudad de Lyon, en Francia. Se sirve con un huevo escalfado y una vinagreta de mostaza muy especial. Aquí tienes la receta, que es muy sencilla. INGREDIENTES por persona 50 g de hojas de lechugas variadas Un huevo 1 rebanada de pan asentado […]
Pan de brioche relleno de chocolate
Aquí tienes la receta de un pan de brioche relleno de chocolate esponjoso y suave, que se prepara fácilmente y que siempre sale bien. El pan de brioche es originario de Francia y destaca por su textura suave y esponjosa. Tiene un sabor dulce y delicado, con un ligero toque de vainilla. Su color dorado […]
Wrap de pollo y pimientos
Este wrap de pollo y pimientos se prepara en un momento con tortillas de maíz envasadas. Puedes acompañar con alguna salsa a tu gusto, mayonesa, barbacoa, guacamole… Se sirve caliente. INGREDIENTES para 2 personas 2 filetes de pechuga de pollo más bien finos Un trozo de pimiento rojo 1 trozo de pimiento verde Un casco de cebolla […]
Panellets o empiñonados
Esta receta de panellets o empiñonados es la tradicional. El dulce se conoce por diferentes nombres según la zona, pero la receta es similar. INGREDIENTES para unos 16 empiñonados 300 g de almendra cruda molida (puedes comprar harina de almendra) 2 huevos 300 g de azúcar glas 100 g de piñones crudos o algo más ELABORACIÓN […]
Yemas de batata
Esta receta de yemas de batata se llaman así por su apariencia y color de yemas porque no llevan huevo y son facilísimas de preparar. INGREDIENTES para una buena bandeja de yemas de batata 500 g de pulpa de batata pelada y troceada 250 g de azúcar y 250 g de almendra molida (harina de almendra) 1 […]
Tartaletas de pisto con huevo
Estas tartaletas de pisto con huevo son un entrante fácil y vistoso para mesas de invitados. Hay que servirlas bien calientes, recién hechas, porque la pasta de las tartaletas tiende a humedecerse. INGREDIENTES para 12 tartaletas Media cebolla 1 pimiento verde 1 tomate mediano 3 dientes de ajo 1 calabacín pequeño 12 huevos de codorniz […]
Los puntos de la carne
En este artículo explicaremos de forma sencilla cuáles son y cómo conseguir los puntos de la carne más habituales: poco hecho, al punto y muy hecho. Así sabremos cómo estar seguros de no habernos pasado ni quedado cortos a la hora de cocinar un filete. Y es que, ¿cuántas veces habéis visto en un restaurante devolver […]
Fatayer (empanadillas de carne y verduras)
Aquí tienes la receta para preparar Fatayer (empanadillas de carne y verduras), un plato libanés extendido a toda la cocina árabe, con toques aromáticos de especias. Con este mismo formato y elaboración al horno se preparan Fatayer rellenos de espinacas salteadas con piñones y especiasl, o de pollo en lugar de la ternera que te […]
Mejillones al gratén
Esta receta de mejillones al gratén es muy fácil, rápida y perfecta para invitados y reuniones. INGREDIENTES para 4 personas 1 kg de mejillones gallegos, grandes y limpios Una cucharada colmada de harina 1 cucharada de mantequilla Sal, pimienta y perejil picado 3 cucharadas de salsa de tomate frito 1 puerro grande (o 1 cebolla mediana) ELABORACIÓN […]
Tallarines o Espaguetis con gambas al ajillo
Esta receta de tallarines o espaguetis con gambas al ajillo es rápida y fácil de preparar. El resultado es un plato de fiesta lleno de alegría y sabor, perfecto para hacer algo especial con tu pasta de siempre. INGREDIENTES para 4 personas 350 g de espaguetis o tallarines secos o frescos, o cualquier pasta larga […]