Esta ensalada verde con vinagreta de limón es fresca y ligera, puedes prepararla con vegetales a tu gusto y la vinagreta le sienta de maravilla a otras ensaladas, sobre todo las que tienen queso entre sus ingredientes. INGREDIENTES para 2 personas 100 g de hojas de lechugas variadas a tu gusto 100 g de corazones […]
Cazón con tomate
Esta receta de cazón con tomate es un clásico de la cocina andaluza. Si te resulta difícil encontrar el cazón lo puedes preparar con pez espada o marrajo. INGREDIENTES para 4 personas 1 kg de cazón en tacos o rodajas 4 tomates maduros pelados o 1 lata grande de tomate triturado o troceado 1 cucharada de […]
Rollitos de calabacín y salmón ahumado
Estos rollitos de calabacín y salmón ahumado son un aperitivo de lujo muy fácil de preparar. Si quieres que resulte más económico puedes sustituir el salmón por una loncha de jamón cocido. INGREDIENTES para unos 10 rollitos 100 g de salmón ahumado loncheado 2 calabacines pequeños Queso crema de untar Sal y aceite de oliva ELABORACIÓN […]
Masa quebrada
La masa quebrada es una masa base que se usa en muchísimas recetas tanto dulces como saladas, y la receta para hacerla en casa es fácil, con muy pocos ingredientes. Esta masa es la base de tartas y pasteles salados (de verduras, quiches de queso y jamón, etc.) y dulces (tarta de manzana, apple pie […]
Muslos de pollo rellenos
Esta receta de muslos de pollo rellenos es una forma fácil de preparar un plato especial con unos sencillos muslos de pollo, verás como te va a conquistar. INGREDIENTES 2 muslos enteros (con los contramuslos) deshuesados (pide al carnicero que los deshuese) 8 ciruelas pasas y algunas más para la salsa 2 pimientos del morones o […]
Ensaladilla de pollo
INGREDIENTES Usaremos unos 150 g de pollo por persona. Lo mejor es poner pechuga porque es más firme. Podemos usar restos de pollo asado o preparar las pechugas a la plancha o en el microondas (3 minutos de cocción tapado para 150 gr en filetes). También podemos usar daditos de fiambre de pollo o pavo. A […]
Pizza de berenjenas
Esta pizza de berenjenas es 100% vegetariana, fresca y muy sabrosa. La elaboración es muy fácil y rápida si la haces con masa de pizza envasada. INGREDIENTES para una pizza grande 100 ml de salsa de tomate frito (mejor si es casero, mira la receta AQUÍ) 100 g de queso rallado al gusto (mozzarella o el […]
Nubes de limón
Estas nubes de limón (malvaviscos de limón) son muy fáciles de preparar, con ingredientes sencillos. Como resultado tendrás unas chuches deliciosas y naturales para los más pequeños o un capricho dulce para ti. INGREDIENTES 1 sobre de gelatina neutra 1 sobre de gelatina de limón 200 ml de agua 200 ml de azúcar 1 cucharadita […]
Bacalao confitado con langostinos y mejillones
Esta receta de bacalao confitado con langostinos y mejillones a la marinera es una especialidad del Grupo La Raza de Sevilla, una propuesta de su carta de alta cocina de mercado. INGREDIENTES para 1 ración 200 g bacalao desalado (puede ver aquí los consejos para desalar el bacalao) 20 g de colas de langostinos crudos 2 mejillones 250 ml […]
Pollo guisado con champiñones
Esta receta de pollo guisado con champiñones es rápida y sencilla, y puedes prepararla también con setas de temporada para darle un toque más festivo. INGREDIENTES para 4 personas 750 g de carne de pollo sin huesos cortada en trozos (también lo puedes preparar con pollo troceado con huesos, en ese lugar usa 1 kg […]