Aquí tienes las recetas de las tortillas de trigo y maíz mexicanas para preparar quesadillas, flautas, burritos… Prepararlas es tan fácil que no merece la pena comprarlas. En México, las tortillas de maíz y las de trigo tienen usos diferentes en la cocina mexicana. Las tortillas de maíz son fundamentales en platos tradicionales como tacos, […]
Pescado en blanco
Esta receta es la tradicional de mi madre. El pescado en blanco es un plato que tradicionalmente se asocia con las dietas blandas, pero es una deliciosa manera de presentar pescados congelados o cualquier filete o lomo de pescado blanco. INGREDIENTES Para 4 personas 750 g de pescado blanco (en la foto es cazón, pero […]
Empanada de cabello de ángel y jamón
Esta receta de empanada de cabello de ángel y jamón siempre sorprende por su sabor agridulce tan especial. La elaboración es muy sencilla si usas masas refrigeradas. Nosotros hemos optado por usar una masa de hojaldre envasado para darle un toque más crujiente, pero también puedes encontrar en el mercado masa para empanadas de diferentes marcas. […]
Cómo preparar Hot Honey (miel picante)
Esta es la receta de la ‘hot honey’, miel picante (o caliente), una salsa dulce y picante que se ha vuelto muy popular en los últimos años. La base de esta salsa es la miel, que se combina con chile o pimientos picantes para darle un toque de calor. La hot honey es una excelente […]
Ensalada de pasta con salmón
Esta ensalada de pasta con salmón es facilísima de preparar, sana y rica, con una vinagreta de mostaza que le aporta alegría y sabor. INGREDIENTES para 4 personas 250 g de pasta para ensaladas a tu gusto (en la foto, espirales, pero puedes usar cualquier pasta corta) 100 g de salmón ahumado en lonchas o taquitos, salmón fresco […]
Bacalao a la crema
Este plato de bacalao a la crema resulta muy suave y sabroso. Es perfecto si el sabor del bacalao te resulta demasiado fuerte. Lo puedes preparar con bacalao seco y desalado o con bacalao al punto de sal del que venden refrigerado. INGREDIENTES para 4 personas 800 g de lomos de bacalao (4 buenos lomos) Harina […]
Cómo hacer conservas caseras
Hoy en día podemos conseguir muchos alimentos fuera de temporada, pero en su origen, las conservas fueron la manera de obtener esos alimentos que no se conseguían de ninguna otra forma. Realizar conservas caseras es una forma estupenda de aprovechar los alimentos de temporada y poder conservar muchas de las sus vitaminas, nutrientes y proteínas. […]
Pastel de patatas y atún al horno
Con esta receta de pastel de patatas y atún al horno te montas un plato de fiesta es un momento, y con unos pocos ingredientes sencillos que siempre tienes en casa. Aunque el pastel de patatas y atún se prepara al horno para ganar consistencia y textura, no tienes por qué servirlo caliente. también […]
Islas flotantes
Para hacer estas islas flotantes no hay más elaboración que añadir unos merengues a las natillas. Aquí tienes una sencilla receta para prepararlas. Supongo que este curioso postre nació de la necesidad de aprovechar las claras que sobraban después de hacer las natillas. La verdad que es un forma deliciosa de aprovecharlas. INGREDIENTES (4 personas) 8 huevos […]
Verduras asadas al aceite de limón
Estas verduras asadas al aceite de limón se preparan solas y rinden mucho. Es una cena deliciosa, con muy pocas calorías, pero también puedes usarlas como guarnición de carnes y pescados. INGREDIENTES 2 berenjenas Dos calabacines 2 pimientos de asar rojos, verdes, amarillo… a tu gusto Otras verduras al gusto: champiñones, tomate, cebolla… Aceite de […]