La yuca al mojo es un plato delicioso que resalta los sabores de la yuca con una salsa a base de ajo y aceite. Aquí tienes una receta sencilla para preparar yuca al mojo: Ingredientes: 1 yuca grande, pelada y cortada en trozosAgua para cocinar la yucaSal al gusto Para el Mojo: 4-5 dientes de […]
Orangettes
Estas orangettes son unos deliciosos bocaditos de origen francés fáciles de preparar en casa si sigues estos sencillos consejos. INGREDIENTES 4 naranjas 6 cucharadas de azúcar 1 taza de agua chocolate negro para postres ELABORACIÓN de las ogangettes Lavamos las naranjas. Desprendemos con cuidado la piel y la cortamos en tiras de medio centímetro. Las […]
Receta de Merluza a la marinera con gambas y almejas
La Merluza a la marinera con gambas y almejas es un festín de sabores del mar que combina la suavidad de la merluza con la intensidad de las gambas y la jugosidad de las almejas. Esta receta logra una armonía perfecta entre los sabores delicados de la merluza, la dulzura de las gambas y la […]
Arroz del senyoret (del señorito)
El arroz del senyoret (del señorito) es uno de los grandes clásicos de la cocina levantina. La receta es muy sencilla y puedes personalizar los ingredientes ‘marineros’ a tu gusto. INGREDIENTES para 6-8 personas 1 buen fumet de pescado (aquí puedes ver cómo preparar un fumet de pescado). Podemos aprovechar las cascaras de las gambas […]
CALDERETA DE LANGOSTA: RECETA
Vamos a aprender cómo preparar una deliciosa y poderosa caldereta de langosta como las que se preparan en los restaurantes de las Islas Baleares en España. Ingredientes:2 kg de langosta1 litro de caldo de pescado1 cebolla mediana4 dientes de ajo3 tomates1 pimentón verdeSal al gusto Picada:Un puñado de almendras2 dientes de ajo1 cucharada de coñac1 […]
Coquito tradicional
El coquito es un delicioso cóctel tradicional de Puerto Rico que se prepara con leche de coco, leche condensada, ron y otros ingredientes aromáticos. Ingredientes: 2 tazas de ron blanco o añejo (ajusta la cantidad según tu preferencia)1 lata (aproximadamente 14 oz) de leche condensadaUna lata (aproximadamente 14 oz) de leche evaporada1 lata (aproximadamente 13.5 […]
Guiso de garbanzos con langostinos y alcachofas
Una receta muy sencilla, que nos enseña que también se puede cocinar sin nada fresco, con fondos de despensa y congelador. Ingredientes: 2 botes de garbanzos cocidos2 cebollas1 bote de alcachofas cocidas400 g langostinos crudos pelados200 g caldo de pescadoSalPimientaAceite Preparación:Ponemos en remojo los garbanzos desde la noche anterior. Se pelan los langostinos en crudo […]
Receta de Clericot
El clericó es una bebida refrescante y frutal perfecta para compartir en ocasiones especiales o para disfrutar en un día caluroso. Aquí tienes una receta básica de clericó: Ingredientes: 1 botella de vino blanco seco (750 ml), refrigerado1 taza de licor de naranja (como Cointreau o Triple Sec)1/4 taza de azúcar (ajusta según tu preferencia)Una […]
Frittata de patatas y cebolla
Esta receta de frittata de patatas y cebolla tiene similitudes con nuestra clásica tortilla de patatas, pero los italianos aportan algún ingrediente extra y otra forma de elaboración. Si te gusta esta frittata de patatas entra a ver también nuestra frittata de verduras o la frittata de calabaza con menta. INGREDIENTES de la frittata de […]
Receta de Milanesas de pollo empanizada
Las milanesas son una deliciosa opción para una comida rápida y sabrosa. ¡Vamos a prepararlas! Ingredientes: Pechugas de pollo (1 por persona)Sal y pimienta al gustoHarina para todo usoHuevos (2-3, batidos)Pan ralladoAceite vegetal para freír Preparación: Limpia y seca las pechugas de pollo. Si son muy gruesas, puedes cortarlas por la mitad horizontalmente para obtener […]