Foto tomada en Cervecería La Espumosa de Avda de la Buhaira (Sevilla) INGREDIENTES para 2 personas 2 ó 4 lomos (según tamaño) de lubina limpios de espinas Sal, pimienta y perejil picado Un chorrito de Manzanilla o vino blanco seco 200 g de gambas peladas Un manojito de ajetes tiernos (puedes usar dientes de ajo) […]
Mermelada de fresas en el microondas
Con esta receta de Mermelada de Fresas en el Microondas puedes preparar tu propia mermelada con fruta fresca, de forma casera, y en pocos minutos. Además, con esta misma receta, puedes hacer mermeladas de otras frutas rojas como frambuesas o moras. No te preocupes si ves que la fruta que has comprado empieza a estropearse, […]
Torrijas borrachas
Estas torrijas borrachas se preparan con un almíbar de vino dulce y canela que las convierte en una propuesta aromática y muy especial. INGREDIENTES 1 barra de pan para torrijas 800 ml de agua Medio litro de vino moscatel o cualquier vino dulce a tu elección (en esta caso un Moscatel blanco de Ochoa) Huevos […]
Quesadillas de pollo
Aquí tienes varias recetas de quesadillas de pollo, para que puedas personalizar este gran clásico méxicano y prepararlo siempre a tu gusto. Los ingredientes básicos para una quesadilla de pollo son las tortillas de maíz, el pollo y el queso, pero te damos algunas ideas para añadir otros ingredientes. Las quesadillas se suelen servir acompañadas […]
Brócoli con ajada
Esta receta de brócoli con ajada es muy sencilla y la salsa la puedes usar también con otras verduras cocidas o al vapor. La salsa ajada se asocia a la cocina gallega aunque hay escritos que sitúan su origen en Extremadura, donde abunda el buen pimentón, desde donde se pudo extender a Castilla-León y Galicia […]
Mermelada de albaricoques
Con esta misma receta de mermelada de albaricoques puedes preparar también mermeladas de otras frutas como melocotones o mango, solo tienes que ajustar en cada caso la proporción de azúcar. INGREDIENTES 1 kg de albaricoques sin hueso (el peso es de fruta ya deshuesada) 400 g de azúcar El zumo de 1 limón ELABORACIÓN de la […]
Huevos con patatas bravas
La salsa brava se puede preparar de distintas formas pero para hacer estos huevos con patatas bravas es mejor hacerla con tomate, más fresca y natural, para dar jugosidad al plato. INGREDIENTES 1 kg de patatas 4 huevos Para la salsa 1/2 kg de tomates rojos y firmes o un bote de medio kilo de tomate […]
Alcachofas marinadas a la italiana
Estas alcachofas marinadas pueden servirse solas, como entrante o ensalada ligera, o acompañarse con atún en conserva, anchoas, boquerones en vinagre… para un picoteo compartido. INGREDIENTES para un bol o bandeja 300 g de corazones de alcachofa (pueden ser en conserva). Yo suelo usar las alcachofas baby de Hacendado 1 manojo de hojas de albahaca picadas […]
Peras al vino
Esta receta de Peras al Vino tinto es un clásico de la repostería internacional. Es un postre de fiesta fácil de preparar y con ingredientes sencillos. INGREDIENTES para 4 personas 4 peras 1/2 l. vino tinto ligero 1 vasito de Jerez dulce (aconsejamos un Pedro Ximénez) 3 ó 4 clavos de olor 6 cucharadas azúcar 1 […]
Panna cotta de chocolate
INGREDIENTES para 4 personas Medio litro de nata líquida especial para montar 100 ml de leche 1 tableta de chocolate para postres (negro o con leche, a tu gusto) de 100 g Un chorrito (25 ml) de Grand Marnier o un licor de naranja 100 g de azúcar (o algo menos, depende del dulzor del chocolate […]