Esta receta de gambones o langostinos a la sal se prepara en pocos minutos y es una forma fácil de disfrutar de todo el sabor de un buen marisco. La elaboración es la misma tanto si usas langostinos como gambones. Lo único que cambiará serán los tiempos de cocción en el horno, que debes adaptar […]
Caracolas de hojaldre con pasas
INGREDIENTES 1 plancha de hojaldre congelado rectangular 2 cucharadas de mantequilla derretida Canela molida Azúcar moreno Pasas remojadas (si quieres puedes remojarlas en algún licor o en vino dulce) ELABORACIÓN de las caracolas de hojaldre con pasas Pintamos la superficie del hojaldre con la mantequilla derretida, espolvoreamos el azúcar moreno y la canela y ponemos las […]
Puerros en vinagreta
Estos puerros en vinagreta se preparan en un momento, son un plato ligero y original, muy natural. Se pueden servir templados o fríos. INGREDIENTES 2 o 3 puerros por persona, según tamaño (solo lo blanco del puerro) Cebolleta fresca Perejil picado Pimiento rojo tierno y dulce Huevo duro (opcional) Otros ingredientes muy picaditos al gusto (aceitunas, maíz […]
Crepes de chocolate
INGREDIENTES para la masa de las crepes 2 cucharadas de harina (unos 50 g) 1 cucharadita colmada de azúcar Un huevo medio vaso de leche (unos 125 ml) 1 chorrito de esencia de vainilla (opcional) Para el relleno: Nocilla o Nutella (en la foto) o chocolate en tableta derretido en el microondas con la misma […]
Pastelillos de patata y puerros
Esta receta de pastelillos de patata y puerros es un éxito siempre como guarnición de carnes, o acompañada de un huevo frito. Mira qué fácil es prepararla!! La receta nos la ha mandado Mercedes Halcón, desde Algeciras. INGREDIENTES para 12 pastelillos (6 personas) 3 patatas medianas 2 huevos 3 puerros (solo lo blanco) 200 ml de nata de […]
Pestiños de azúcar y canela
Esta receta de pestiños de azúcar y canela es más suave que las de los tradicionales pestiños de miel. La masa es deliciosa y muy aromática INGREDIENTES para una bandeja (el número de pestiños depende del tamaño. de los del a foto salen unos 30 pestiños) 250 g de harina aproximadamente 100 ml de aceite de […]
Quesada de limón y yogur
Esta quesada de limón se prepara con una receta parecida a la tradicional quesada pasiega, pero con yogur y zumo de limón para dar sabor fresco y frutal. INGREDIENTES para 8 personas 100 g de harina 200 g de azúcar 2 huevos La ralladura y el zumo de 2 limones 2 yogures de limón cremosos (mejor de […]
Arroz con langostinos
Esta receta de arroz con langostinos es fácil y casera. Se puede preparar también con gambas y te damos alguna idea para darle tu toque personal. El secreto del plato es un caldo muy especial que preparamos con las cabezas de los langostinos. INGREDIENTES para 6 personas 500 g de arroz redondo o cualquiera de grano corto 500 g […]
Puré de patatas guisado
Con esta receta de puré de patatas guisado suave y sencillo obtendrás un puré diferente, sabroso y muy natural. Ingredientes para 4 raciones 3 patatas grandes 1/2 cebolla media pastilla de caldo o sal 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla Pimienta molida y nuez moscada ELABORACIÓN del puré de patatas […]
Atún encebollado aliñado
Esta sencilla receta es uno de los clásicos del tapeo andaluz. El atún encebollado aliñado está mejor si lo cocinas la víspera porque el marinado en la vinagreta durante unas horas potencia su sabor. INGREDIENTES para 4 personas Medio kilo de atún en un lomo o filetes gruesos 1 cebolleta fresca grande Un manojo de perejil […]