Esta receta de coliflor gratinada es sencilla y sabrosa, y puede servirnos también para preparar brócoli y otras verduras (calabacines, puerros…). INGREDIENTES para 6 personas 1 coliflor mediana 100 gr. jamón york en daditos Salsa bechamel (preparada con 1 l. de leche, 4 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de harina, nuez moscada, pimienta y sal) […]
Ensalada de rúcula y garbanzos
Esta ensalada de rúcula y garbanzos nos permite disfrutar de las legumbres también en su versión más fresca. Mezclados con hojas verdes y cocidos, los garbanzos resultan ligeros y muy sabrosos. INGREDIENTES de la ensalada de rúcula y garbanzos para 4 personas 100 g de hojas de rúcula 300 g de garbanzos ya cocidos (puedes ser […]
Cogollos de lechuga con salmón y salsa de yogur
Esta receta de cogollos de lechuga con salmón y salsa de yogur se prepara casi al minuto y es un entrante sencillo, sano y delicioso para hacer una ensalada especial. INGREDIENTES para 2 personas 4 cogollos de lechuga 100 gr de salmón ahumado loncheado 120 gr de queso fresco Un casco de cebolleta fresca Opcional: […]
Galletas de turrón
Estas galletas de turrón resultan deliciosas y crujientes. Es una forma diferente de servir el turrón a tus invitados o aprovechar los restos de turrón que siempre quedan en casa. Nos encanta el turrón y no solo en Navidad, así que tenemos muchas rectas con turrón que te pueden interesar. Mira nuestra Crema de Turrón, la […]
Lomo de orza
Esta receta de lomo de orza tradicional es la que siempre he preparado. INGREDIENTES para una cinta de lomo de 1,5 kg Un puñado de orégano 1 cucharadita de pimienta negra molida Una cucharada de pimentón dulce 3 clavos de olor Un palo de canela pequeño 3 hojas de laurel Una cabeza de ajos machacada Una cucharadita […]
Croquetas de marisco
Estas croquetas de marisco se pueden preparar a tu gusto con distintos ingredientes. Aquí tienes la receta fácil y muchas ideas para hacerlas. INGREDIENTES 125 g de harina de trigo 500 ml de leche (2 vasos) 400 g de gambas, langostinos o carabineros (al gusto) con pieles y cabezas 500 ml de fumet (caldo) de marisco (lo haremos […]
Helado fácil de queso y frutas
Este helado fácil de queso y frutas se prepara sin máquina heladera y queda siempre cremoso, sin cristales. Se puede preparar con tu fruta favorita. INGREDIENTES para 4 personas 250 g de queso crema de untar 250 g de yogur natural tipo griego (125 g). Si no es griego deja escurrir bien el líquido que trae el […]
Flan napolitano de queso
Este flan napolitano a base de varios tipos de leche y queso crema tiene una textura maravillosa, consistente y sabrosa. Tiene mucho sabor y siempre sale bien. INGREDIENTES 6 huevos 6 cucharadas de azúcar para el caramelo 200 g de leche evaporada o leche entera 400 g de leche condensada 200 g de nata líquida para […]
Carrillada de ternera en salsa
Esta carrillera o carrillada de ternera en salsa es un plato fácil de preparar y que siempre sale bien. La carne resulta muy tierna y melosa, y el guiso es suave y sencillo. Tenemos también recetas con carrillada de cerdo. Entra a ver la Carrillada de cerdo al vino tinto, o la Carrillada de Cerdo Estofada. […]
Soldaditos de Pavía
Estos soldaditos de Pavía, de merluza o bacalao, son unos de los grandes clásicos del tapeo andaluz. Son muy fáciles de preparar si sigues algunos sencillos consejos. Hay muchas teorías sobre el origen del nombre de Soldaditos de Pavía, y los historiadores no consiguen ponerse de acuerdo. Hay quien dice simplemente que el color de la […]