El secreto de esta salsa de tomate a la italiana es usar unos buenos tomates, dulces, rojos y firmes. Son perfectos para esa receta los tomates de pera o unos buenos tomates en rama bien rojos. La receta es sencilla y concentra todo el sabor del tomate. Apenas se añaden otros ingredientes y la […]
Natillas de naranja
Estas natillas de naranja con zumo natural son fáciles de preparar y resultan buenísimas. También es una forma estupenda de que los peques coman fruta. INGREDIENTES 400 ml de leche 5 yemas de huevo 3 cucharadas de Maizena 150 g de azúcar 200 ml (1 vaso) de zumo de naranja natural La ralladura de 1 naranja ELABORACIÓN […]
Ensaladilla crujiente de mariscos
Esta ensaladilla crujiente de mariscos te permite presentar de una forma festiva y muy vistosa tus gambas o langostinos, para variar de las tradicionales ensaladillas. Es un plato sencillo y de fiesta. INGREDIENTES para 6 personas 300 g de colas de gambas o langostinos peladas y cocidas 12 palitos de sucedáneo de cangrejo (surimi) o […]
Pisto de verduras
INGREDIENTES para 4-6 personas 1 calabacín 1 cebolla 1 pimiento verde y otro rojo 2 tomates grandes maduros picados y aplastados con el tenedor 1 diente de ajo Aceite de oliva, sal 1 cucharadita de azúcar para endulzar el tomate. Opcional: 1 berenjena – 1 patata mediana – 1 huevo por persona ELABORACIÓN del pisto […]
Tarta de chocolate sin harina
Este pastel o tarta de chocolate sin harina esta buenísima y es perfecta para intolerantes al gluten. La almendra le da una textura muy similar a la de las tartas tradicionales. INGREDIENTES 200 g de chocolate negro para fundir 125 g de azúcar (o algo menos si el chocolate es dulce) 200 g de […]
Tosta de pollo con verduras
Para hacer esta receta de tosta de pollo con verduras puedes usar cualquier rebanada de pan de hogaza, o incluso panes de molde rústicos de buen tamaño y consistencia. Nuestra receta es muy sencilla y puedes personalizarla con algunas ideas que te damos. INGREDIENTES por persona Una rebanada consistente de pan de hogaza o un […]
Empanada de bacalao con sofrito
Esta empanada de bacalao con sofrito se puede preparar de forma abreviada con masa de hojaldre o masa especial para empanadas de las que venden refrigeradas, pero la masa para empanada casera es muy fácil de preparar y notarás la diferencia. Puedes ver la receta AQUÍ. INGREDIENTES para una empanada de 10 raciones 2 planchas […]
Cómo congelar la verdura en casa
A veces encontramos en el mercado una gran oferta, o unas verduras con una pinta excelente pero no nos llevamos una cantidad demasiado grande por miedo a que acaben madurando demasiado y tengamos que tirarlas. ¿Por qué no las congelamos? Antes de congelar las verduras debemos saber una cosa: no es aconsejable congelar las verduras […]
Dulces típicos de Cuaresma
Aquí tienes nuestra selección de dulces típicos de Cuaresma, las recetas tradicionales que siempre regresan cuando empieza a asomar la primavera. La Cuaresma es una época en la que la gastronomía cobra un carácter especial. Más allá de los sentimientos religiosos de cada uno, la tradición ha impuesto una cocina propia del momento que se caracteriza […]
Banderillas de aceitunas rellenas
Estas banderillas de aceitunas rellenas son una idea divertida para componer mesas de invitados y picoteo con amigos. Aquí te dejamos muchas ideas para hacerlas en casa. Hay que comprar aceitunas gordales deshuesadas y meterlas un poquito en agua (15 min) si la salmuera es demasiado fuerte. Después las cortamos por un lado y las vamos rellenando. […]