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Arranque roteño

Aquí tienes la receta de arranque roteño, una variedad artesana del salmorejo cordobés que se prepara tradicionalmente en lebrillo, haciendo un buen majado a mano y con un poquito de paciencia. El resultado merece la pena.  Si queréis usar batidora o Thermomix podéis hacerlo pero intentando que la textura quede gruesa y ‘con tropezones’, que es como […]

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