La ensaladilla de huevo alemana, o «Kartoffelsalat», es un ejemplo maravilloso de la cocina alemana que destaca por su simplicidad, sabor reconfortante y equilibrio de ingredientes. Esta ensalada ofrece una combinación armoniosa de papas tiernas, huevos, cebolla y pepinillos en una salsa a base de mostaza y vinagre, creando una experiencia culinaria clásica y deliciosa. La textura suave de las papas, cocidas a la perfección, se complementa con la firmeza de los huevos, creando una combinación que es tanto satisfactoria como reconfortante. La adición de cebolla y pepinillos aporta un toque de frescura y un juego de texturas que eleva la ensaladilla a un nivel superior. La salsa, elaborada con mostaza alemana, vinagre de sidra y aceite de girasol, proporciona un equilibrio agradable de sabores. La mostaza aporta un toque picante y terroso, mientras que el vinagre agrega un matiz ácido que corta la riqueza de las papas y los huevos. El aceite de girasol aporta suavidad y cohesión al conjunto. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes: 4 papas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas, 4 huevos, cocidos y cortados en rodajas, 1 cebolla, finamente picada, 2 pepinillos en vinagre, picados, 2 cucharadas de mostaza alemana, 3 cucharadas de vinagre de sidra, 4 cucharadas de aceite de girasol, Sal y pimienta al gusto, Perejil fresco, picado (opcional, para decorar).
Preparación: Cocina las rodajas de papa en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y deja que se enfríen. Mientras las papas se enfrían, prepara la salsa. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza alemana, el vinagre de sidra, el aceite de girasol, sal y pimienta al gusto. Ajusta la sazón según tus preferencias. En un tazón grande, combina las papas cocidas, los huevos en rodajas, la cebolla picada y los pepinillos en vinagre. Vierte la salsa sobre la mezcla de papas y revuelve suavemente para que todo esté bien cubierto. Refrigera la ensaladilla durante al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Justo antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Y listo! Sirve esta ensaladilla de huevo alemana como acompañamiento o como plato principal en una comida ligera. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de inspiración alemana!
