La sopa de tortilla es una creación culinaria que fusiona la riqueza de sabores y texturas para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. Esta receta tradicional, arraigada en la cocina mexicana, destaca por su calidez reconfortante y la combinación armoniosa de ingredientes frescos y condimentos vibrantes. La base de la sopa, compuesta por una mezcla de cebollas, ajo, pimientos, zanahorias y tomates triturados, se cocina a fuego lento para extraer la profundidad de los sabores. El caldo de pollo o vegetal proporciona una base nutritiva, mientras que las especias como el comino y el chile en polvo añaden una capa adicional de complejidad y calidez. La sopa de tortilla no solo satisface el paladar, sino que también despierta una sensación de comodidad y satisfacción, haciendo de cada cucharada un viaje a través de los sabores vibrantes de la cocina mexicana. Ya sea disfrutada como plato principal o como un reconfortante entrante, esta sopa se destaca por su versatilidad y capacidad para deleitar los sentidos. Aquí tienes una receta sencilla para preparar una deliciosa sopa de tortilla:
Ingredientes: Para la sopa:1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla, picada, 2 dientes de ajo, picados, 1 pimiento rojo, picado, 1 zanahoria, cortada en rodajas, 1 lata (400 g) de tomate triturado, 1 litro de caldo de pollo o vegetal, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de chile en polvo (ajuste según el nivel de picante deseado), Sal y pimienta al gusto. Para la guarnición: Tortillas de maíz, cortadas en tiras y tostadas, Aguacate, en rodajas, Queso rallado, Crema agria, Cilantro fresco, picado, Limón, en rodajas.
Preparación: Preparar la sopa: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Agregar los ingredientes líquidos: Añade el tomate triturado, el caldo de pollo o vegetal, el comino y el chile en polvo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Condimentar y ajustar: Agrega sal y pimienta al gusto. Ajusta las especias según tus preferencias personales. Preparar la guarnición: Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara la guarnición. Tuesta las tiras de tortilla en una sartén hasta que estén crujientes. Servir: Sirve la sopa caliente en tazones. Agrega las tiras de tortilla tostadas y luego decora con aguacate, queso rallado, crema agria, cilantro fresco y rodajas de limón. ¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa sopa de tortilla lista para disfrutar. Puedes personalizarla según tus preferencias añadiendo más ingredientes como maíz, frijoles negros o pollo desmenuzado. ¡Buen provecho!
