Las flautas de pollo son un platillo clásico de la cocina mexicana que se destaca por su sabor delicioso y su textura crujiente. Las flautas de pollo están rellenas con una mezcla sazonada de pollo desmenuzado, cebolla, ajo y especias, lo que les otorga un sabor increíblemente delicioso y aromático. El pollo cocido lentamente en una mezcla de condimentos y tomate le brinda un sabor jugoso y sabroso que se complementa perfectamente con los ingredientes adicionales. La textura crujiente de las flautas, lograda al freírlas en aceite caliente, proporciona una experiencia sensorial satisfactoria en cada bocado. La combinación de la crujiente capa exterior y el relleno suave y jugoso crea un contraste de texturas que hace que las flautas sean irresistibles. Las flautas de pollo son ideales para compartir en una comida familiar o una reunión con amigos. Su tamaño y forma facilitan que se puedan compartir fácilmente, lo que las convierte en un plato perfecto para una ocasión social. Aquí tienes una receta sencilla para hacer flautas de pollo, un delicioso platillo mexicano:
Ingredientes: 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas, 12 tortillas de maíz, Aceite vegetal para freír, Sal al gusto. Para el relleno: 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 lata de tomate triturado (aproximadamente 400g), 1 chile jalapeño picado (opcional), 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón, Sal y pimienta al gusto, 1/4 de taza de cilantro fresco picado. Para servir: Lechuga picada, Crema agria, Queso rallado, Salsa mexicana (opcional).
Preparación: En una sartén, calienta un poco de aceite y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y dorados. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y cocina durante unos minutos. Luego, añade el tomate triturado, el chile jalapeño (si lo estás usando), el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla esté bien cocida y espesa. Agrega el cilantro picado y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar. Calienta las tortillas en un comal o sartén caliente durante unos segundos por cada lado, solo para ablandarlas un poco y hacerlas más flexibles. Coloca una porción de relleno de pollo en el centro de cada tortilla y enróllalas firmemente, asegurándote de que estén bien cerradas. Calienta suficiente aceite en una sartén grande o freidora a fuego medio-alto. Fríe las flautas de pollo, en lotes si es necesario, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Sirve las flautas de pollo calientes, acompañadas de lechuga picada, crema agria, queso rallado y salsa mexicana si lo deseas. ¡Disfruta de estas deliciosas flautas de pollo, perfectas para compartir con familia y amigos!
