Los bisteces al albañil son un platillo fácil y con sabor casero tradicional que a todos les va a encantar, el nombre se le asocia a la preparación práctica y rápida durante la comida de la jornada de un albañil.
Ingredientes:
600 gramos de bistecs de res.
1 cebolla mediana fileteada.
2 dientes de ajo picado finamente.
4 piezas de tomatillo verde.
2 chiles serranos cortados en tiras.
sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de aceite vegetal.
Tortilla de maíz o de harina.
Preparación:
Para preparar la res al albañil, calienta dos cucharadas de aceite vegetal y fríe la carne por 2 minutos, revuelve constantemente.
Truco: trocea los bisteces para que sea más fácil servirlos. También puedes preparar puntas de filete al albañil.
Agrega la cebolla fileteada y el diente de ajo finamente picado, mezcla y sazona con un poco de pimienta, deja cocinar hasta que la cebolla comience a suavizarse.
Luego, agrega el tomatillo verde cortado en medias lunas y mezcla nuevamente para ir integrando todos los ingredientes, deja cocinar por 3 minutos o hasta que el tomatillo haya suavizado y cambiado un poco su color.
Truco: si lo prefieres, puedes licuar el tomatillo y agregarlo como salsa.
Por último, agrega el chile serrano cortado en tiras, sazona con sal al gusto y deja cocinar por 3 minutos, mueve constantemente para integrar todos los sabores.
¡Listo! Para disfrutar esta receta, puedes preparar fajitas de res al albañil o acompañar con tortillas de maíz, también puedes agregar un toque de limón y si te gusta más picante, añade un poco de salsa a tu gusto.
¡Y a disfrutar!
