La sopa de calabaza con pollo es una obra maestra culinaria que combina la suavidad y dulzura de la calabaza con la proteína reconfortante del pollo, creando un plato que satisface tanto el paladar como el alma. Esta sopa, rica en texturas y sabores, se presenta como una sinfonía de ingredientes que se mezclan armoniosamente. La calabaza aporta una cremosidad natural y un sabor dulce que se complementa maravillosamente con la tierna pechuga de pollo. La combinación de verduras como cebolla, zanahorias, y apio agrega una complejidad aromática que profundiza la experiencia culinaria. Los aromas que se desprenden al cocinar la sopa, con especias como el curry, el jengibre y la canela, evocan sensaciones de calidez y confort. Cada cucharada revela capas de sabores que se mezclan de manera equilibrada, proporcionando una experiencia gustativa satisfactoria. Además de su exquisitez, la sopa de calabaza con pollo tiene un carácter reconfortante. Su combinación de ingredientes nutritivos y la calidez de los sabores la convierten en un plato ideal para días fríos o momentos en los que se busca consuelo en una comida casera. Aquí tienes una receta deliciosa de sopa de calabaza con pollo:
Ingredientes: 1 kg de calabaza, pelada y cortada en trozos, 1 pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, 1 cebolla, picada, 2 zanahorias, peladas y en rodajas, 2 tallos de apio, picados, 3 dientes de ajo, picados, 1 litro de caldo de pollo, 1 taza de leche de coco, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado, 1/2 cucharadita de canela en polvo, Sal y pimienta al gusto, Aceite de oliva.
Preparación: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Agrega la calabaza y cocina por unos minutos más, revolviendo para que se mezclen bien los sabores. Añade el curry en polvo, el jengibre rallado, la canela, la sal y la pimienta. Revuelve para que las especias impregnen las verduras. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna. Mientras tanto, en una sartén aparte, cocina la pechuga de pollo hasta que esté bien cocida. Luego, córtala en trozos pequeños. Agrega el pollo cocido a la olla junto con la leche de coco. Revuelve bien y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Prueba la sopa y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve la sopa caliente, decorando con cilantro fresco o crema si lo deseas. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa de calabaza con pollo!
