2 tazas de arroz cocido o sobras de risotto
1 taza de zanahorias finamente ralladas (se pueden procesar)
1 cebolla pequeña (usé morada porque eso es lo que tenía)
1/4 taza de perejil picado
2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
1 cucharada de salsa de soja (opcional )
1 cucharada de perejil deshidratado u orégano
1/4 taza de garbanzo u otra harina sin gluten
aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear
sal y pimienta a tu gusto
PREPARACIÓN
En un bol mezclar los ingredientes y finalmente agregar la harina. Puedes utilizar cualquier tipo de harina sin gluten. Usé garbanzos porque era lo que tenía en casa. Si lo prefiere, puede utilizar harina integral o blanca en la misma cantidad indicada en la receta. El punto ideal para dar forma a las hamburguesas es cuando ya no se peguen a tu mano. Si es necesario, agrega un poco más de harina para poder modelar más fácilmente.Haz bolas del tamaño que quieras y dale forma a las hamburguesas a mano. Coloque en una bandeja para hornear engrasada.
Colocar en un horno precalentado para hornear a una temperatura de 180C durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas. A la mitad del proceso, voltea las hamburguesas con ayuda de una espátula para que quede uniformemente asado por ambos lados.
