Si decides preparar en casa las empanadas de camote, ten la certeza que a todos en casa les encantará. Por otro lado, podrás optar por prepararlas para un exquisito desayuno con tu familia, así como para algunas meriendas donde tengas visita. Su sabor dulce y su textura crujiente es la que logra enganchar a todos de inmediato.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Raciones: 4 personas.
Ingredientes
Los ingredientes que vas a utilizar para preparar esta receta son fáciles de encontrar, solo necesitarás separar las medidas que usarás y listo. Es por ello que, tales alimentos son los siguientes:
- 2 tazas de harina.
- 1 cucharada de levadura o polvo para hornear.
- 1 raja de canela.
- 2 batatas o camotes.
- 1 huevo.
- 1 poco de sal.
- ½ taza de manteca de cerdo.
- La cantidad de azúcar que desees para espolvorear.
- ¼ de taza de azúcar blanca.
Pasos
Una vez reúnas todos los alimentos que vas a usar en esta receta, debes seguir cada paso que se explicará a detalle a continuación.
Paso 1
Pela y corta los camotes en pequeños trozos. Posteriormente, debes colocarlos en una olla y dejarlos hervir con agua.
Paso 2
Añade la raja de canela.
Paso 3
Al momento en que el camote esté suave, debes retirarlos y triturarlos. La finalidad es que hagas puré.
Paso 4
Las partes más duras, debes reservarlas y dejar que las mismas se enfríen.
Paso 5
Agrega la harina, la sal, el azúcar y el polvo para hornear en una mesa limpia.
Paso 6
En el centro de toda la mezcla debes colocar la manteca de cerdo, luego procede a unirla.
Paso 7
Es necesario que agregues agua, pero no demasiada porque la masa quedaría mal.
Paso 8
Procede a tapar y a refrigerar por un lapso de 15 minutos.
Paso 9
Al sacar la masa, corta y comienza a rellenar con el camote. Luego, sella con agua. Es necesario que lo hagas con un utensilio, preferiblemente un tenedor.
Paso 10
Debes barnizar con huevo y procede a hornear por 25 minutos aproximadamente. Se recomienda hornearlo a 180 º.
Paso 11
Retira del horno y agrega la azúcar espolvoreada. Procede a servir.
Así tendrás unas empanadas de camote exquisitas, ideales para el desayuno de tus hijos.
