México es una de las naciones del mundo con la gastronomía más diversa, aquella que logra brindar diferentes ingredientes en un solo platillo y lograr una exquisita explosión de sabores. Por ello, es fundamental aprender las tortitas de camarón con nopales, un platillo perfecto y tradicional para que compartas con tu familia y tus amigos.
Ingredientes de las tortitas de camarón con nopales
La cantidad de ingredientes va a variar de acuerdo a los comensales, los ingredientes que se especificarán a continuación, son para dos personas. Por eso, si deseas hacer esta receta deberás aumentar los ingredientes, es recomendable que prestes atención a la cantidad para que tengas el platillo que deseas, seguramente quedará exquisito.
Los ingredientes son los siguientes:
- 3 chiles guajillos, de preferencia desvenados y cocidos.
- ½ de cebolla.
- 2 jitomates.
- 10 piezas de nopales, es recomendable que estén cocidos y picados en cuadros medianos.
- 1 chorro de aceite, sin importar que sea vegetal o de oliva.
- ½ de taza de pan molido.
- ¼ de camarones secos.
- 4 huevos.
- 1 cubo de consomé, específicamente de pollo.
Luego de que reúnas todos los ingredientes, podrás comenzar a preparar las tortitas de camarón con nopales.
Preparación de las tortitas de camarón con nopales
La preparación es sumamente sencilla, el punto primordial para iniciar o empezar a hacer esta receta, es que tengas todos los ingredientes a tu disposición, presta atención a las cantidades, para que así puedas preparar este platillo exquisito y tradicional de todo el territorio mexicano.
Paso 1
Para hacer las tortitas de camarón, deberás tomar los camarones y colocar las cabezas por separado, luego desecha las cáscaras de los mismos.
Paso 2
Procede a cocinar los camarones hasta que estén tostados, a su vez, realiza lo mismo con la cabeza de los camarones. Una vez se encuentre todo completamente tostado, procede a moler la cabeza de los camarones con la mitad de los camarones tostados. Hazlo hasta sean polvo.
Paso 3
Toma los cuatro huevos y separa las claras de la yema, luego encárgate de batir las claras hasta que queden punta de nieve, cuando logres obtener esta textura, añade el polvo de camarón y el pan molido. Vas a batir hasta conseguir que todo se incorpore.
Paso 4
En un sartén, vierte el aceite y comienza a realizar las tortitas de camarón con nopales. Toma un cucharón y vierte la mezcla allí, procura que tenga la forma de tortitas, cocínalas por ambos lados hasta que se doren.
Paso 5
Las tortitas están listas, ahora falta preparar el caldillo de tomate. Para eso, necesitas moler el chile, los jitomates, el cubito y la cebolla. Una vez que lo tengas molido, pásalo por un colador y luego cocínalo a fuego medio.
Paso 6
Licua los camarones tostados que habías separado y luego añádelo al caldillo. Cocínalo por 10 minutos más, y ya podrás servir el platillo.
Las tortitas de camarón con nopales, las puedes acompañar también con tortitas de maíz, procura hacer esta receta en casa, verás que a todos les encantará.
