Los huevos turcos, conocidos como «Menemen» en Turquía, son un plato popular en la cocina turca y tienen una historia rica y sabrosa. Este plato tradicional se ha convertido en un elemento básico del desayuno turco y también se sirve como almuerzo o cena ligera. Se piensa que Menemen se originó en la región del Egeo, donde los agricultores y granjeros usaban los productos locales, como tomates, pimientos y huevos, para crear una comida abundante y deliciosa. Los turcos valoran el desayuno y Menemen se ha convertido en un componente esencial de esta comida en Turquía. Suele servirse con pan fresco o pide (un tipo de pan plano turco), lo que hace que sea una opción deliciosa y nutritiva para comenzar el día. Es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina huevos revueltos con tomate, pimientos y especias. Aquí tienes una receta básica para hacer Huevos Turcos:
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, finamente picada, 1 pimiento verde, cortado en trozos pequeños, 1 pimiento rojo, cortado en trozos pequeños, 3 tomates maduros, pelados y picados (o 1 lata de tomates pelados), 4 huevos, Sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de comino (opcional), Perejil fresco picado para decorar.
Preparación: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y saltea hasta que esté transparente. Agrega los pimientos y cocina hasta que estén tiernos. Incorpora los tomates picados a la sartén y cocina hasta que la mezcla se espese un poco. Haz pequeños huecos en la mezcla de tomate y rompe un huevo en cada hueco. Cocina los huevos a fuego lento hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén un poco líquidas. Espolvorea con sal, pimienta, pimentón y comino (si lo estás usando). Cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. Sirve caliente con pan crujiente o pan de pita. ¡Listo! Los huevos turcos son ideales para el desayuno o la comida, y su combinación de sabores frescos y especiados los hace irresistibles. ¡Espero que disfrutes de esta receta!
