La tradición del jamón glaseado navideño tiene profundas raíces en la cultura culinaria de las celebraciones navideñas en diversas partes del mundo. El jamón glaseado navideño es una expresión de la rica herencia culinaria global, donde las técnicas de cocina tradicionales se mezclan con la creatividad y la adaptación local. Esta deliciosa tradición sigue siendo una parte significativa de las celebraciones navideñas, ofreciendo un plato impresionante y lleno de sabor para compartir con familiares y amigos durante esta temporada especial. Aquí tienes una receta de jamón glaseado navideño que añadirá un toque festivo a tu mesa. Este glaseado a base de azúcar moreno, mostaza y especias le dará al jamón un sabor dulce y especiado. ¡Espero que lo disfrutes!
Ingredientes: 1 jamón cocido (5-7 kg), 1 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de mostaza dijon, 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana, Clavos de olor (opcional, para decorar), 1 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de nuez moscada, Pimienta negra al gusto.
Preparación: Preparar el Jamón: Precalienta el horno a 175°C. Retira cualquier envoltura o red del jamón y colócalo en una fuente para horno. Si deseas, realiza cortes en forma de diamante en la grasa superficial del jamón para que el glaseado penetre mejor. Preparar el Glaseado: En un tazón, mezcla el azúcar moreno, la mostaza dijon, el vinagre de sidra de manzana, la canela, la nuez moscada y la pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave. Glasear el Jamón: Aplica una capa generosa del glaseado sobre el jamón, asegurándote de cubrirlo completamente. Si lo deseas, inserta clavos de olor en los cortes que hayas hecho en la grasa del jamón. Hornear: Cubre el jamón con papel aluminio y hornea en el horno precalentado. Cocina durante 1 hora. Después de 1 hora, retira el papel aluminio y vuelve a aplicar otra capa de glaseado sobre el jamón. Continúa horneando sin cubrir durante aproximadamente 30-45 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna alcance los 60-65°C. Descansar y Servir: Retira el jamón del horno y deja que repose durante unos 15-20 minutos antes de cortarlo. Sirve las rebanadas de jamón glaseado en tu mesa navideña y disfruta. ¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso jamón glaseado navideño con un toque dulce y especiado. ¡Felices fiestas!
