Las fajitas de pollo con chipotle son una explosión de sabores que llevan los paladares a un viaje culinario inspirado en la cocina mexicana. Esta receta combina la jugosidad del pollo con la intensidad ahumada y picante del chipotle, creando un plato que deleita a los amantes de los sabores audaces y auténticos. El proceso de preparación comienza con una marinada que infunde al pollo con un toque cítrico del zumo de lima y el picante distintivo del chipotle. Esta combinación de especias, junto con el comino, el pimentón y el orégano, se sumerge en las tiras de pollo para realzar su sabor y garantizar una textura tierna y jugosa después de la cocción. Aquí tienes una deliciosa receta para preparar fajitas de pollo con chipotle:
Ingredientes: 500g de pechuga de pollo, cortada en tiras, 2 pimientos (rojo y verde), cortados en tiras, 1 cebolla grande, cortada en tiras, 2 dientes de ajo, picados, 2 cucharadas de salsa de chipotle (ajustar según el nivel de picante deseado), 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de orégano seco, Sal y pimienta al gusto, Zumo de 1 lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, Tortillas de maíz o harina, para servir, Ingredientes adicionales para servir: aguacate en rodajas, crema agria, queso rallado, cilantro fresco, limón en rodajas, etc.
Preparación: En un tazón grande, mezcla las tiras de pollo con el zumo de lima, la salsa de chipotle, el comino, el pimentón, el orégano, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite de oliva y cocina las tiras de pollo marinadas hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega la cucharada de aceite restante y cocina la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos pero aún crujientes, alrededor de 5 minutos. Regresa el pollo a la sartén y mezcla con las verduras cocidas durante un par de minutos para que se integren los sabores. Calienta las tortillas en una sartén caliente o en el microondas. Sirve las fajitas de pollo con chipotle calientes, rellenas en las tortillas calientes y acompañadas de tus ingredientes favoritos para servir, como aguacate, crema agria, queso rallado, cilantro fresco y limón en rodajas. ¡Disfruta de estas fajitas de pollo con chipotle, llenas de sabor y perfectas para una comida mexicana reconfortante y deliciosa!
