Las tortas de naranja murcianas son una exquisitez que combina la frescura cítrica de las naranjas con la esponjosidad de una masa cuidadosamente preparada. Cada bocado de estas tortas es una experiencia sensorial que nos transporta a los campos soleados de la región de Murcia, donde las naranjas brillan con su sabor y fragancia inconfundibles. La receta, que ha sido transmitida a lo largo de generaciones, destaca por su simplicidad y la elección de ingredientes de calidad. El uso de aceite de oliva virgen extra no solo añade un toque característico, sino que también aporta una suavidad única a la textura de las tortas. La combinación del zumo y la ralladura de naranja infunde a la masa con el inconfundible aroma y sabor de esta fruta cítrica. La mezcla equilibrada de azúcar enriquece el dulzor sin ser abrumador, creando un postre que es deliciosamente dulce pero no empalagoso. El toque final, espolvorear con azúcar glas opcionalmente, aporta un toque visual y una textura crujiente que complementa perfectamente la suavidad de las tortas. Aquí te dejo una receta básica para que puedas disfrutar de estas deliciosas tortas de naranja murcianas:
Ingredientes: 250 g de harina de trigo, 100 g de azúcar, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, 3 huevos, 1 sobre de levadura química (polvo de hornear), Ralladura de 2 naranjas, Zumo de 1 naranja, Una pizca de sal, Azúcar glas para espolvorear (opcional).
Preparación: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa o forra con papel de horno una bandeja para horno. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien. Incorpora la ralladura de naranja y el zumo de naranja a la mezcla de huevo y azúcar. Continúa mezclando. En otro tazón, tamiza la harina y la levadura química. Agrega la pizca de sal. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos, azúcar y naranja. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en la bandeja para horno, nivelándola con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar las tortas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Opcionalmente, espolvorea con azúcar glas antes de servir. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas tortas de naranja murcianas con su sabor cítrico y su textura esponjosa. ¡Buen provecho!
