Cómo hacer Crema de fresa con proteínas…
Ingredientes para 4 personas
- 600 g de queso Quark
- 2 claras de huevo
- 200 g de fresas
- 3 cucharaditas de edulcorante Stevia
- Fresas para decorar
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Preparación
- Lavar las fresas en un recipiente con agua y una gotita de lejía o desinfectante de verduras. Luego escurrir y cortar en trocitos pequeños.
- Separar las claras de las yemas. En un recipiente verter las claras junto a unas gotas de zumo de limón, comenzar batiendo suave con unas varillas o un tenedor, luego incrementar la velocidad poco a poco ya sea con las varillas o con la batidora.
- Cuando la clara se vaya montando añadir las cucharaditas de Stevia.
- Una vez tenemos las claras montadas las reservamos unos minutos.
- En una batidora añadimos las fresas y el queso Quark y trituramos hasta lograr una crema fina. Luego pasar el resultado por un colador tipo chino (es para evitar pequeños restos de las fresas).
- A esta mezcla que pasamos por el chino, le añadiremos las claras de huevo montadas, mezclar con suavidad hasta lograr integrar los ingredientes. A la hora de servir decorar con fresas cortadas.
Muchas Grcais…
