Los mejillones con tomate picante son una experiencia culinaria apasionante que combina la exquisita frescura del marisco con la intensidad y calidez de una salsa de tomate con un toque picante. Este plato es una celebración de sabores audaces y contrastantes que se fusionan para crear una deliciosa sinfonía para el paladar. La salsa de tomate picante, preparada con cebolla, ajo, vino blanco y tomates triturados, es el componente central de este plato. Los mejillones, al sumergirse en esta salsa, absorben los sabores de la misma, creando un matrimonio perfecto entre el marisco y la intensidad del tomate picante. La cocción cuidadosa garantiza que los mejillones estén perfectamente cocidos, tiernos y llenos de sabor marino. Al servirlos, la decoración con perejil fresco añade un toque de frescura y color, creando una presentación final que invita a degustar este manjar marino. Acompañados con pan fresco, estos mejillones ofrecen una experiencia completa, permitiendo que cada bocado se disfrute al máximo. Aquí tienes una receta deliciosa de mejillones con tomate picante que seguramente disfrutarás. Esta preparación combina la frescura de los mejillones con la intensidad de una salsa de tomate con un toque picante. ¡A disfrutar!
Ingredientes: 1 kg de mejillones, limpios y desbarbados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, finamente picada, 3 dientes de ajo, picados, 1 lata (400 g) de tomates triturados, 1/2 taza de vino blanco seco, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de azúcar, Sal y pimienta al gusto, 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (ajuste según tu preferencia de picante), Perejil fresco, picado (para decorar), Pan fresco (opcional, para acompañar).
Preparación: Preparar los Mejillones: Asegúrate de que los mejillones estén limpios y desbarbados. Elimina aquellos mejillones que estén abiertos y no se cierren al darles unos golpecitos. Preparar la Salsa de Tomate Picante: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados. Agregar Ingredientes a la Salsa: Vierte los tomates triturados en la sartén. Añade el vino blanco, la hoja de laurel, el azúcar, sal, pimienta y el pimiento rojo triturado. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco. Cocinar los Mejillones: Agrega los mejillones a la salsa de tomate. Cubre la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Desecha aquellos que no se hayan abierto. Servir: Retira la hoja de laurel. Sirve los mejillones con la salsa de tomate picante por encima. Espolvorea perejil fresco y acompaña con pan fresco si lo deseas. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos mejillones deliciosos con un toque picante. ¡Buen provecho!
