Hoy vamos Prepáralo en casa muy fácilmente…
Ingredientes
- 4 litros de leche
- 80 mililitros de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de sal de grano
¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de Recetas de la abuela . Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.
Modo de preparación:
- Cubre un colador grande con un trozo de manta de cielo.
- Coloca la leche dentro de una olla grande a fuego suave. Calienta, moviendo frecuentemente, hasta que alcance los 85 ºC (revisa constantemente con un termómetro de cocina).
- Agrega la sal, revuelve y, sin dejar de mover, incorpora poco a poco el vinagre de manzana. En cuando la cuajada empiece a separarse del suero, deja de agregar vinagre. (Puede que necesites más o un poco menos de vinagre).
- Retira la cuajada de la olla con una espumadera y colócala sobre la manta en el colador. Cubre con la misma manta. Llena un recipiente pequeño con agua y colócalo encima de la cuajada tapada, presionando un poco el queso. Deja escurrir de 1 a 3 horas. Entre más tiempo lo dejes reposar, más seco quedará el queso.
Mira el video y aprende rápidamente cómo hacer y si te gusta compártelo con tus amigas en face…
muchas gracias …
fuente: Allrecipes México
