Hoy Hice una gelatina de mosaico con chocolate, acá les dejo la receta de como prepare la gelatina de chocolate mexicano.
Ingredientes:
-2 pastillas de chocolate mexicano
-4 sobres de grenetina (equivalente a 4 cds soperas o 28 grms)
-1 litro de leche. (Puede ser entera o baja en grasa)
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Preparación:
En medio litro de leche espolvoreamos la grenetina y dejamos reposar para que se hidrate.
Calentamos a fuego bajo el otro medio litro de leche y allí agregamos las 2 pastillas de chocolate mezclamos hasta que el chocolate este bien disuelto.
Añadimos la grenetina que teníamos hidratando y seguimos mezclando a fuego bajo, es importante seguir mezclando para que la leche no se valla a quemar, en cuanto la grenetina este disuelta apagamos el fuego.
Lo vacíamos en el molde de nuestra preferencia, llevamos al refrigerador hasta que cuaje (un par de horas).
Nota: recuerda hacerlo a fuego bajo y siempre moviendo con una cuchara o espátula para que la leche no se pegue y queme.
-Puedes hacer la gelatina por si sola y bañarla al momento de servir con un poco de leche condensada o como en mi caso hacerla junto con otros sabores de gelatina, en este caso hice a gelatina de mosaico en sabor fresa y nuez haciendo rayas con la gelatina de chocolate.
-Tip: si notas que el chocolate no se derrite bien dejando un aspecto arenoso en tu leche puedes licuarlo en la licuadora así quedará una mezcla mas homojenea.
muchas gracias…
fuente: Mory Maya
