Estas galletas son populares, especialmente durante las festividades. ¡Disfruta de hacerlas!
Ingredientes:
3 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar morena
1 huevo grande
1/2 taza de melaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una cucharada de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharada de clavo de olor molido
Sal al gusto
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
Preparación:
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Agrega el huevo y bate hasta que esté bien incorporado. Luego, agrega la melaza y el extracto de vainilla, y sigue batiendo.
En otro tazón, mezcla la harina, el jengibre, la canela, el clavo de olor, la sal y el bicarbonato de sodio.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa.
Divide la masa en dos discos, envuélvelos en film transparente y refrigéralos durante al menos 2 horas o durante la noche.
Precalienta el horno a 180°C.
En una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Usa moldes con formas de galletas de jengibre o cualquier forma que desees y corta las galletas.
Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
Hornea durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.
¡Listo! Ahora tienes deliciosas galletas de jengibre listas para disfrutar. Puedes decorarlas con glaseado o simplemente disfrutarlas solas.
¡Que las disfrutes!
