Me quedo hipnotizada con la torta o PASTEL TRES LECHES mas rica que jamas probarás!!

1. Separar los huevos, claras en un bowl y yemas en otro.
2. Batir las claras a punto nieve con mas o menos la mitad del azúcar. Reservar.
3. Batir las yemas junto con la esencia de vainilla y el resto del azúcar hasta que el batido se ponga espeso y pálido.
4. Agregar la leche y batir nuevamente.
5. Incorporar 1/3 de las claras al batido de yemas y mezclar. Agregar el resto de las claras e integrar con movimientos envolventes.
6. Por otro lado mezclar y tamizar la harina con el polvo de hornear.
7. Agregar los ingredientes secos en dos veces, mezclando con movimientos envolventes.
8. Volcar la preparación dentro de un molde de 20 cm de diámetro con un papel antiadherente en la base.
9. Cocinar en un horno precalentado a 180ºC por entre 40 y 45 minutos.
10. Dejar enfriar por completo y luego desmoldar.

1. Mezclar todo junto la leche condensada, leche evaporada y crema de leche.

1. Comenzar a batir las claras con una batidora eléctrica, y cuando se pongan espumosas agregar el azúcar común en forma de lluvia sin dejar de batir.
2. Continuar batiendo hasta que el merengue forme picos firmes.
3. Tamizar la mitad del azúcar impalpable sobre el merengue e integrar con movimientos envolventes. Repetir con la segunda mitad.
4. Colocar el merengue dentro de una manga con una boquilla lisa y formar dos discos de 18 cm de diámetro sobre un papel antiadherente (papel manteca)
5. Cocinar en un horno precalentado entre 100 y 120ºC por al rededor de 90 minutos.
6. Deja enfriar.

1. Batir juntos la crema y el dulce de leche con batidora eléctrica hasta que quede una mezcla espesa. Ambos ingredientes deben estar fríos al momento de usar.

1. Poner el bizcochuelo dentro del mismo molde y pincharlo abundantemente con un cuchillo o palito de brochette.
2. Verter por encima la salsa de tres leches. Hacerlo en tandas, dejando que la masa absorba el líquido entre cada una.
3. Tapar con papel film y refrigerar toda una noche.
4. Al día siguiente desmoldar y cortar en tres capas.
5. Untar una capa de masa con la mousse de dulce de leche, colocar un disco de merengue y cubrir con más mousse.
6. Apoyar por encima otra capa de masa y repetir los mismos pasos.
7. Reservar unas cucharadas de la crema para decorar y con el resto cubrir toda la superficie de la torta.
8. Colocar la crema reservada en una manga con boquilla lisa y hacer copitos en la parte superior de la torta.
9. Conservar en la heladera hasta el momento de servir.

muchas gracias…

fuente: Tan Dulce