Cómo Hacer Fettuccine a la boloñesa …
Ingredientes
• carne de cerdo molida
• 1 barrita (90 gramos) de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• Sal de ajo y pimienta molida, al gusto
• 1 lata mediana (350 gramos) de salsa
• 1/2 paquete (250 gramos) de Fettuccine
• ½ taza de vino blanco
• 3 zanahorias, picadas en cubos pequeños
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Preparación:
1. Poner a cocer la pasta en una olla durante 15min aproximadamente para que quede al dente. No olvides agregar unas hojitas de laurel, una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva para darle un toque más sabroso. Escurrir y reservar.
2. En una cazuela, calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio. Luego, acitronar la cebolla y la zanahoria. Una vez listas,verter el vino blanco.
3. Salpimentar la carne y sellar en la misma cazuela.
4. Cocinar hasta dorar y luego, verter la salsa ragú. Cocinar a fuego lento por 10min más. Remover constantemente.
5. Servir la carne encima de una cama de pasta. Acompañar con ensalada fresca.
Muchas Gracias…
